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宅配抹茶|喫味 burnt cheesecake。濃郁美味的抹茶巴斯克蛋糕

2020-08-20

不知道從什麼時候開始,「巴斯克起士蛋糕」風潮席捲了甜點店及咖啡廳。

起士蛋糕是很常見的甜點,無論輕乳酪還是重乳酪都各自有各自的擁護者,那巴斯克起士蛋糕又是什麼呢?

外表「燒焦」是它最大的特徵,也因為這樣讓它的長相與其他起士蛋糕有所不同。

我一直期待著自己能吃到好吃的抹茶巴斯克,終於藉由此次的活動邀請,我品嚐到喫味的巴斯克蛋糕。

 

本文為真實試吃心得,請放心閱讀

 

 

此次受邀參加泰豐Chatroom和喫味一同舉辦的活動,誰說點心只能配茶?下午茶也是能變成「下午酒」的。

在這場活動中,我品嚐到了喫味所推出的四種巴斯克起士蛋糕,吃完後才發現原來這種甜點這麼好吃!

 

喫味的起士蛋糕目前推出了四種口味——原味烤焦起士蛋糕、抹茶烤焦起士蛋糕、炭焙烏龍烤焦起士蛋糕、麻燒番薯烤焦起士蛋糕。

除了整模六吋的蛋糕之外,也有推出綜合口味的6.5公分的小蛋糕版,是不是超級可愛?

 

在活動中得知喫味的起士蛋糕是選用法國的 Kiri 和日本北海道 Luxe 兩種奶油乳酪來製作,因此它的好品質及好口感,自己品嚐時就能知道。

 

喜歡抹茶的我這次終於能一圓吃抹茶巴斯克的夢了。

雖然抹茶巴斯克不少甜點店有在販售,但總是沒緣份吃到,因此特別感謝喫味此次的活動邀請。

除了好品質的乳酪外,抹茶的部份也是選用了宇治丸久小山園的抹茶若竹,因此茶味的部份絕對優秀。

 

口感的部份也有層次,外層紮實,中間滑順可口。

入口品嚐,微酸的奶香中帶有茶香,兩種味道的平衡抓的恰到好處,不會有一方壓制另一方的問題。

保有了乳酪的香氣,又不失抹茶控最愛的茶香回韻。

 

迷你 Size 的抹茶巴斯克蛋糕長得非常可愛,別看他小,口感層次一樣有做出來喔!

 

因為參與活動的關係,有幸一次品嚐到喫味的四種的巴斯克蛋糕。

 

原味的巴斯克蛋糕本身就是經典,味道著重的點也在於乳酪本身,因此選用的乳酪就很重要了,奶香中帶點微酸,十分純粹。

 

炭焙烏龍烤焦起士蛋糕帶有的茶香屬於淡雅的口味,讓乳酪於口中融化散開時,那份茶香也隨之展現出來。

 

而麻燒番薯烤焦起士蛋糕這款則是最讓我感到驚艷!芝麻香濃度適中,還可以吃到綿密的地瓜肉,這時我才知道原來地瓜和巴斯克起士蛋糕如此之搭。

 

此次活動提供了兩種酒讓大家能搭配乳酪蛋糕品嚐,圖中這款皮諾敵皮諾粉紅氣泡酒是不甜的,用有氣泡口感的酒來搭配乳酪很有解膩的效果,因此我覺得他們很適合搭配在一起享用。

 

喫味的起士蛋糕有兩種食用方法,若是買整模的人可以兩種都品嚐看看。

我自己比較喜歡冷藏的蛋糕口感,因為較能品嚐到巴斯克蛋糕的兩種口感層次。

若你也想吃吃看美味的抹茶巴斯克起士蛋糕,那我會推薦喫味的給你喔!

 

價格:

原味烤焦起士蛋糕 800元/6吋

抹茶烤焦起士蛋糕1000元/6吋

炭焙烏龍烤焦起士蛋糕900元/6吋

芝麻燒番薯烤焦起士蛋糕870元 /6吋

綜合口味起士蛋糕(4個) 600元/一個2.5吋

 

喫味 Burnt Cheesecake

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訂購方式:以表單預購的方式進行,詳細請見店家臉書

 

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