身為抹茶控，每次出國都會到當地的抹茶甜點店「考察」，將抹茶甜點點好點滿細細品嚐一輪。
此次的香港之旅選了兩間香港起家的甜點店品嚐，其中一間就是位於港鐵太子站的 Jen Cafe。
Jen Cafe 是由香港的甜點工作室 jenjen 烘焙實驗室開的咖啡廳，原本僅提供取貨的工作室開了咖啡廳之後，讓大家有內用的機會。
店內設計高挑寬敞，再加上我們於一開店的時間就抵達，所以在這裡品嚐甜點及早午餐後心情非常好。
櫃檯旁邊有很值得抹茶控分享的一區，看到有各式各樣的茶罐及不同等級的抹茶！
從這裡就能看出店主對於抹茶是有多麼熱愛以及認真研究。
櫃檯上也有店內用的抹茶介紹，讓來訪的人都能在點餐前先了解自己喝的抹茶。
小卡上細心標示了回甘、香氣和澀度，下方也有茶園的簡短介紹，能看出店家推廣抹茶的努力及用心。
酸種麵包：叉燒滑蛋配蔥花甜豉油
$108
本身帶點嚼勁的酸種麵包上放了生菜和金黃色的誘人滑蛋，最上層鋪了許多的叉燒。
甜豉油淋上去後讓叉燒帶了點甜，但建議不要淋太多及建議早點吃，酸種麵包才不會太過濕軟。
宇治濃小山園抹茶卷蛋
$68
以前吃過了芋泥口味的蛋糕卷，當時覺得很好吃，如今終於吃到抹茶口味的了。
蛋糕捲細膩不乾，中間抹茶鮮奶油在上桌後就一副快要爆漿的樣子，品嚐起來茶香濃郁不帶苦澀，屬於比較流動的那種鮮奶油內餡，輕輕一壓就直接爆出來。
上面搭配鹹奶蓋 讓整體吃完不會太過膩口。
抹茶酒香提拉米蘇
$75
Jen Cafe的提拉米蘇和市面上的不太一樣，因為裡面的拇指餅乾並沒有泡軟，而是保持著脆脆的口感。
抹茶提拉米蘇這款，一吃是茶味香氣先出來，後續再來是酒香收尾，其酒香適中不會過分濃烈，
炙熱八女抹茶巴斯克
$68
這款巴斯克我覺得非常特別，因為是在巴斯克的切面上做出炙燒的焦糖！我目前在台灣也沒看過這樣的作法。
上層焦糖讓巴斯克多了些許脆脆的口感，中間內餡呈流心，而外層比較熟的部分也是很綿。
是款抹茶為主，乳酪味較輕的巴斯克。
抹茶拿鐵：丸久小山園若竹
$52
使用若竹製作的抹茶拿鐵時常喝到，加了鮮奶後中和了它的苦韻而喝起來順口。
店家在製作拿鐵時我有在旁邊看，當時只想說怎麼在飲品上花這麼多時間？
結果一上桌才發現竟然在上面話了一隻獨角獸，超級厲害！
抹茶拿鐵：星野製茶八女の華
$68
這次還品嚐了使用八女星野製茶園的八女の華抹茶拿鐵，一喝就會發現和宇治產的抹茶很不一樣。
如同小卡介紹到的，這支茶更多了類似芝麻的火烤香氣，由此便可得知店家真的花了很多心思在選擇使用的抹茶上。
和店主在五年前時便見過面，當時在台灣的捷運站幫她簽了我的書，這次去到香港旅遊便想到她的甜點，很開心剛好遇到了她的咖啡廳開張營業了！
這次到店裡品嚐到的抹茶甜點都非常喜歡，也感受到了店主對甜點和抹茶的用心，才會做出這些美味的甜點。
Jen Cafe
營業時間：10:00-18:00
地址： 香港深水埗基隆街102號地舖
品嚐日期：2024/2/25
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