原文網址： https://matcha.tw/2015-10-10-39/
感受正統茶道的美，隱藏在台南的手刷抹茶
－－小平方
會發現「小平方」這間店，是經由我拜Google大神後所得知的，於是和老闆確定一下營業時間後便找天假日出發往台南去了。
小平方在一處靜謐的地方，店面不大，裝潢有著老舊房子的感覺，彷彿回到家一樣，這樣舒適的品茶環境更是能讓人靜下心來，將所有的專注放在茶上。
最搶眼的便是那書牆了吧？堆的好高。
店內擺放的書很多，也有販售些茶道的用品。
店內所販售的大都是日本茶類，抹茶就有分三種，另外也有手工蛋糕及現榨果汁。
專業的過篩罐。
一進門便可看到這長桌，坐在這邊能方便瞧見老闆現刷抹茶，也能和老闆聊天。
小平方所使用的抹茶都是老闆與老闆娘前往日本宇治一間一間試過，喝到滿意的才把他們帶回來，讓來訪的客人也能感受到日本的好茶。
✌ 【純抹茶】$130
純抹茶便是什麼都不加的正統抹茶，喜愛茶道、喜愛抹茶之人、超級抹茶控等人都非常適合點。
《過篩》
因為抹茶易結塊，因此要先做過篩的動作，讓抹茶散開。
《加入熱水》
《刷茶》
還記得維基百科上頭寫著：「石磨碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味。」
而這次我可是真的體會到這氣息，當老闆在刷之時，陣陣猶如海苔般的香氣飄來，自然舒服。
因拌入大量的空氣，刷好的茶上層鋪滿泡沫。
無論是細緻度還是香氣，都能感受到好品質，入喉後的自然回甘都是很舒服的，抹茶所帶的苦澀並不突兀，搭配的十分恰當。
【茶點】
品茶，少不了的就是美味的茶點了，這些茶點是「知鳥咖啡」所製作的。
重乳酪蛋糕口味重的剛好，其中還能吃到小塊的乳酪。
整體評價
好開心能在台南找到這樣的專業茶屋，體會手刷的高品質抹茶，在這裡也能跟老闆討教一些關於茶道的知識，認識了茶筅、抹茶相關知識等。
環境舒適且寂靜，非常適合放空，以後我心情不好都可以直接來台南的小平方，讓心休息一下:)
=店家資訊=
-店家名稱：小平方
-店家臉書：請點我
-店家地址：台南市中西區府中街36號
-店家電話：0939293780
-店家營業時間：私訊店家粉絲專頁問老闆
-店家主要販售：?
-店家營業方式：有店面，提供內用座位
-店家低消規定：無
-店家用餐限時：無
-其他事項：無
-拜訪日期：2015/10/4
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