桃園美食||-上咖啡。邪惡誘人厚鬆餅,日本宇治園抹茶製作(10/9更新二訪)

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抹茶上癮

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原文網址: http://matcha.tw/up-caffe-pub/

(文末附有完整店家完整菜單、酒類Menu)

雖然我是桃園人,但跟桃園市區還真的超!級!不!熟!因為離我家莫名的遙遠,所以我通常都不會到桃園市區這裡吃美食、逛街。

而這次會專程來桃園的這間上咖啡,自然是因為使用日本抹茶的甜點了,一看到網路上的分享,我的宅女魂頓時轉換為抹茶控魂,並很有效率地跟店家預約訂位,隔天飛奔出門,使用日本的宇治園抹茶,魅力無限。

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上咖啡的地點位置並不在火車站商區內,要從桃園火車站來到上咖啡,需再轉公車並步行才能抵達,這裡沒有人潮的喧嘩吵雜聲,還挺幽靜的。

 

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站在店門外,覺得上咖啡帶有神祕感,在外頭都看不到裡面,店外還有設置吸菸休息區。

 

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一進到上咖啡,就會看到如藝術品的酒瓶。

 

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店內的氛圍昏暗華麗,與平常所拜訪的咖啡廳很不一樣,上咖啡更像是酒吧或是私人會館,在這樣的環境下吃正餐、甜點也挺特別的,營業時間到半夜兩、三點,大家在夜晚的時候也可以來這裡喝酒談天。

用餐座位有一組像是半開放式的包廂感,也有四人、雙人、單人吧檯座,座位的椅子都有彈性,所以久坐也不會不舒服,店內有好幾台電視讓大家觀看。

 

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店內也有擺放許多雜誌給客人翻閱。

 

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水杯是使用高雅的高腳杯,與店家的環境相呼應。

推出的宇治園系列產品:
(2016/10/8二訪時更新菜單)

宇治抹茶オレ/宇治抹茶歐蕾 $180
宇治抹茶のパンケ-キ/宇治抹茶厚鬆餅 $270
宇治抹茶アフォガート/宇治抹茶阿芙佳朵 $200
宇治金時アイス/宇治金時冰 $220
宇治園火男培茶冰$220

宇治抹茶ぜんざい/宇治抹茶善哉(紅豆湯) $200


2016.6.12一訪

✌ 【宇治抹茶厚鬆餅】$220 $270

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就是為了這份鬆餅前來的!吃到它,頓時覺得滿足,也解了我的抹茶癮。

 

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店家送厚鬆餅上桌時是還沒有淋醬的,於是我就請對方稍等,讓我拍個幾張照片。

即使等等就會被抹茶淋醬覆蓋,但店家還是有小小的裝飾了一下餐點,厚鬆餅被紅豆白玉及抹茶圍繞,很用心呢!

 

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在淋醬汁前,店家還會介紹這份甜點及抹茶醬,這抹茶淋醬是使用沒有加綠藻的抹茶製作,所以顏色會加深。

 

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不得不說,淋完抹茶醬的厚鬆餅實在是太邪惡了!濃郁的抹茶醬,緩緩從上方流了下來,我覺得我的口水也要隨著抹茶醬一同流下來了。

 

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溫熱的厚鬆餅,帶有點蓬鬆感,入口所感覺到的鬆餅香氣超誘人,沾上抹茶淋醬,讓鬆餅不單調,濃郁的抹茶香讓抹茶控眼睛為之一亮,優質的宇治園抹茶味自然不苦澀,回甘感帶來的感受讓人沉醉,尾韻綿延持久。

 

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厚鬆餅是原味的,兩層堆疊而成,香氣四溢,頂端放了紅豆及一球冰淇淋增加甜味,這部分較甜膩了些,搭配抹茶醬一同品嚐較為恰當,冰淇淋的香草味很重,最頂端的鮮奶油奶香也很明顯。

 

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白玉軟綿,帶有些彈性,紅豆的甜度稍微高了些。

 

✌ 【宇治抹茶紅豆湯】$150 $200

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我個人很喜歡抹茶白玉紅豆湯,每次拜訪店家,看到這款都會不由自主的點選,比起抹茶飲品,我更喜歡它。

 

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表層是綿密的氣泡,店家表示抹茶為現打現刷。

 

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抹茶本身是沒有加任何糖的,甜度都是來自於紅豆的微甜,店家建議攪拌後再品嚐,但像我不愛喝有糖的抹茶,就會覺得不攪拌更棒,抹茶香氣更加純淨,一樣是使用宇治園的抹茶,最後舌尖所感受到的回甘很持久舒服。相較於厚鬆餅的白玉,加在善哉中的白玉更加的軟綿了。

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✨個人主觀評價✨

因為上咖啡,讓我品嚐到了宇治園的抹茶,發現宇治園的抹茶我也好喜歡,沒有什麼苦澀感,那持久的回甘,讓我念念不忘。

雖然都叫做抹茶,但是每一間茶園所栽種、磨製出來的抹茶都不一樣,每一種抹茶都有屬於自己獨特的香氣、韻味及回甘,接觸不同茶園的抹茶可以算是我的興趣了及追求了。

看到誘人的抹茶淋醬厚鬆餅就立刻跟店家預約訂位了,只有抹茶能讓我這麼有行動力,擺脫宅女形象,不過這次拜訪上咖啡時有錯愕了一下,因為點餐時店家竟然跟我說因為人手不足的關係,抹茶厚鬆餅要下午兩點才開始供應,害我當場傻眼,因為查過店家的臉書跟其他部落客的PO文菜單都沒有看到這一點,後來才得知是公告尚未貼出來。

然後店員去詢問後就說12點半過後會提早出給我,於是我就飢腸轆轆的在店裡乾坐了一個多小時才等到厚鬆餅上桌。

店家在送餐時都會介紹餐點,讓客人更加認識自己所品嚐的抹茶,吃了後覺得好美味,等了這麼久很值得!

厚鬆餅的抹茶淋醬濃郁度足,不過整體度因為冰淇淋及紅豆而變得太過甜膩有些可惜,善哉中的紅豆甜度也稍高了一些,不過這樣的調配,大眾的接受度會比較高。

好希望能把上咖啡的所有抹茶甜點全都吃一遍!在酒吧風格的咖啡廳中品抹茶也很特別,很可惜這次想吃的焙茶戚風蛋糕因為原料不足而沒有販售。

 


2016.10.8二訪

 

✌ 【宇治園火男培茶冰】$220

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焙茶烘烤過的香氣,香濃迷人,小情人焙茶的美味,親自品嚐就能感受到,冰品上撒了許多的焙茶粉。

 

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上咖啡的冰品,是很傳統日本刨冰的造型,刨冰頂端上放了許多紅豆還有一顆金黃色的栗子,旁邊也有白玉,並附上煉乳淋醬。

 

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淋上煉乳,更添香甜氣息,更襯托出焙茶的茶香。

 

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刨冰的顆粒並不會很粗,外層撒上了頗多的焙茶。

 

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刨冰內層的焙茶香較淺,但內部藏有焙茶冰淇淋,所以味道也不會太淡。

裡頭的焙茶香,奶香較重,茶香略清了些。

 

✌ 【宇治園抹茶阿芙佳朵】$200

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抹茶版的阿芙佳朵,就是甜點淋上濃濃的抹茶。

上咖啡的阿芙佳朵,甜點部分是抹茶冰淇淋、香草冰淇淋、白玉、紅豆及玄米脆片。

 

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抹茶還有打出來的綿密氣泡,是無加糖純淨茶香,味道十分濃郁。

 

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撒上抹茶的玄米脆片,品嚐的到烘烤過的穀物香。

 

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白玉軟嫩不硬,嚼起來帶有些糯米香,紅豆沒有另外調味。

香草冰淇淋融化的速度很快,也增添了更多的甜度。

 

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濃抹茶是溫熱的,所以店家會建議一次加一點,冰品才不會快速的融光。

因為香草冰淇淋的緣故,讓阿芙佳朵品嚐起來偏甜了些,若加入濃抹茶於其中,會降低許多甜度。

 

✨個人主觀評價✨

因為念念不忘上咖啡的好抹茶而再訪,二訪時,抹茶甜點的價格都有些調漲,品質維持的很不錯。

阿芙佳朵是很可愛的甜點,但香草冰淇淋讓整體的甜度偏甜了許多,淋入抹茶,茶香十足。

小情人焙茶口味的刨冰,烤過的茶香讓每一口都有很棒的香氣。

店家跟一訪時一樣,都會仔細介紹宇治園及餐點,服務態度很好呢!不過在用餐時突然被要求換座位,頓時有些錯愕。

 

好茶介紹-宇治園

宇治園是大阪必訪的土產店,店舖就在熱鬧的地鐵心齋橋站旁,於明治2年(西元1869年)的京都和奈良縣山城丁邊境,店內有多款抹茶伴手禮販售。

本社地址:大阪府大阪市中央區心齋橋筋1丁目4番20號/官方網站

 

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點我看omo的上咖啡文章

 

 

=店家資訊=

-店家名稱:上咖啡

-店家臉書:請點我

-店家地址:桃園市桃園區慈文路160號

-店家電話:033565666

-店家營業時間:週一-週四11:30-2:00||週五-週六11:30-3:00||週日11:30-2:00

*宇治園系列下午兩點開始供應

-店家主要販售:?/?

-店家營業方式:有店面,提供內用座位

-店家低消規定:150元

-店家用餐限時:巔峰時段用餐時間為2小時

-其他事項:需加收一成服務費/禁帶外食/提供WiFi上網

-拜訪日期:2016/6/12

 

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店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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文章版權為食景ya書菜 http://matcha.tw/ 所有


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