【異國】台中西區-妃黛美式海鮮餐廳。海鮮大餐及創意料理,還有特別的鬆餅

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原文網址: http://matcha.tw/fidele/

(文末有店家完整菜單)

其實認識妃黛美式海鮮餐廳並不是因為海鮮,而是甜點類,因為有本命抹茶,後來去查店家的菜單後發現販售的餐點種類很多元,海鮮為主要,有多種的料理方式及組合,也有義式料理,所以愛抹茶也愛海鮮的我一直惦記著這間餐廳啊!

邀約+自費

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其實從外縣市來妃黛還挺方便的,像我是搭客運來台中,在台中教育大學站下車,再步行幾分鐘就可以到了。

 

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門外還有可愛的郵筒跟貓咪,足以吸引路人的目光。

 

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門外還有海鮮炭烤區,想看到主廚的現烤絕活需要等到晚上才能看到。

 

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一樓的用餐座位不多,一旁堆滿了可樂玻璃罐,從店家的裝潢風格上能感覺到美式風,店內所使用的海鮮活物都在水族箱中,一進門就可以看到。

 

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這次的用餐座位是被安排在二樓,二樓的用餐座位較多,還有一間包廂式的用餐區,提供給有聚會需求的客人預訂,裝潢風格與一樓相同,牆上也有許多餐點的照片提供給客人參考。

在走樓梯上來時,能看到許多明星藝人前來拜訪所留下的簽名,難怪妃黛的人氣如此紅不讓。

 

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一旁準備的螃蟹髮箍、帽子等都是可以使用的,所以在這裡可以跟友人拍出「螃蟹大合照」,非常有趣。

 

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等候餐點時也可以看電視來打發時間,二樓有架設兩台電視。

 

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桌上都會準備擦手紙、塑膠手套、圍兜。

 

✌ 【豪華海鮮拼盤】$3800

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海鮮澎湃登場,一上桌就吸引了我的目光,尤其是那隻在最上面的龍蝦!完整一隻擺在那,饕客都垂涎三尺了,海鮮控的我也受不了!

 

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豪華海鮮拼盤,菜色如其名般華麗,內含一隻600g的波士頓龍蝦、佐度花蟹、鳳螺一磅、後岸生蠔五個、胭脂蝦五隻、扇貝五個,適合四人一同享用。

 

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豪華拼盤附上四種醬料:粉紅醬、油醋醬、梅果醬、TABSCO,還有兩把剪刀,一把是特殊的剪刀,兩邊一長一短,主要用來剪開龍蝦殼。

 

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用特殊的剪刀剪開龍蝦殼,就能看到紮實飽滿的龍蝦肉。

 

【龍蝦】

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龍蝦的肉質豐厚,咬下去的剎那讓人感到滿足,也能感覺到肉質的彈性,鮮氣十足。

 

【胭脂蝦】

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胭脂蝦肉質脆嫩,店家已經處理過蝦殼了,所以品嚐起來很方便。

 

【鳳螺】

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鳳螺咬起來紮實,從殼中拉出螺肉實能感覺到牠的彈性。

 

【生蠔】

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生蠔的鮮香很重,一入口就有大海的鹹味,即使不沾醬料也非常美味。

 

【扇貝】

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帶卵的扇貝,口感更是有層次,鮮味也是十足。

 

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花蟹口感較為軟爛,蟹腳的部分比較有彈性。

 

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很多人不太敢直接食用無調味的海鮮,既然如此那就沾醬料配著吃吧!店家準備了四種醬料供客人使用,其中最受我們歡迎的是粉紅醬,因為吃起來最為順口,油醋醬的醋酸感較重,梅果醬也是帶有酸感的醬料,若是沾TABASCO品嚐,會感覺到一點點麻辣的感覺。

 

✌ 【地芋風暴餅乾】

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在等待鬆餅時,服務員就端上店家贈送的地芋餅乾。

 

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使用-196度液態氮,再撒上紫芋粉,吃地芋餅乾需要獨門的技巧,請閉上嘴咀嚼這塊餅乾,感受煙從鼻子竄出的感覺,非常特別,看來成語「七竅生煙」的形容是真的啊!

 

✌ 【幸福式鬆餅】$350

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妃黛美式海鮮餐廳的甜點跟冰品火紅程度在網路上就可以知曉,或許大家會想說不就是鬆餅,有什麼特別之處?

許多餐廳都有販售鬆餅,似乎沒什麼獨特性,那「舒芙蕾」鬆餅夠特別了吧?鬆餅一旁白色的濃稠液狀是乳酪及鮮奶油喔!

 

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因為鬆餅是現做的,而且製作挺不容易,所以等候鬆餅的時間較長了些,一份有三片鬆餅,份量不少。

 

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除了鬆餅特別之外,醬料的部分也很獨特!有茶味(台茶18號、鹿谷烏龍、抹茶、伯爵紅茶)及鮮果(酒燒櫻桃、芒果、藍莓、巧克力)兩種可以選擇,每一種都附有四種醬料。

身為抹茶控,自然是不會放過妃黛的茶味幸福式鬆餅了,品嚐這份餐點也非常講究,醬料需從味道淡開始吃,有固定的順序,這四種醬料雖然甜度較高,但吃起來都能感覺到濃厚的茶香,台茶18號及伯爵紅茶都有點巧克力的香氣,抹茶也帶有微苦的韻味,四種醬混搭起來品嚐也不會覺得怪異。

 

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沒有格狀鬆餅的酥脆、也並非厚鬆餅的Q彈口感,如舒芙蕾般的鬆餅令人驚艷,雖然外表看不出個所以然,但一挖開會發現到它內部的濕軟綿密,入口即化的同時散發出雞蛋的香氣,無論是搭配附上的四種茶味醬料,還是一旁的鮮奶油或乳酪,都能夠展現出它完美的一面。

 

✌ 【翠綠冷筍芒果沙拉】$180

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另外我們有自費點這份沙拉,使用新鮮的筍及芒果製作,清爽的生菜沙拉更添食慾,也讓來訪的客人營養更加均衡。

 

✌ 【抹茶白玉鬆餅披薩】$420

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除了鹹口味的披薩,妃黛也有推出甜披薩,看到有抹茶口味就立刻自費點上一份了。

 

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 妃黛的披薩是「火焰披薩」,披薩上桌時就是一個看不出所以然的半球型,後來服務員關上燈撒上橙酒,露出豔麗的火光,然後切開辦圓球的餅皮,擺上一球店家自製的香草冰淇淋便完成了。

甜口味的披薩並不常見,這款披薩餅皮是呈現亮綠色的,中間有如麻糬的白玉還有三片鬆餅,非常具有獨特性,創意十足,披薩餅皮的部分較乾,比較偏向綠茶口味。

 

✨個人主觀評價✨

在妃黛美式海鮮餐廳吃完一頓,覺得這是間非常有創意的店,餐點種類多元,像是地獄餅乾、火焰披薩都能看出店家的用心。

海鮮種類非常多元,有冷盤、熔岩等,也有套餐,讓人吃的很滿足。此外,不得不說鬆餅的部分更是讓人驚艷,口感讓人印象深刻。若是只想要吃鬆餅、冰品等甜點,記得在午茶時段拜訪,才能輕鬆達到每人低消$300的價錢,午餐、晚餐時段的低消是$800。

覺得生活太過無趣,那就來妃黛美式海鮮餐廳找樂子吧!不但有豐富的餐點,還有各種新奇吃法。

 

==此為店家邀約+自費,皆為真實心得,請放心閱讀==

 

=店家資訊=

-店家名稱:Fidèle妃黛美式海鮮餐廳

-店家臉書:請點我

-店家網站:請點我

-店家地址:台中市自立街117-1號

-店家電話:04-2375-6513

-店家營業時間:週一-週四11:00-22:00||週五-週六11:00-0:00||週日11:00-22:00

-店家主要販售:海鮮、義式料理、甜點

-店家營業方式:有店面,可內用

-店家低消規定:低消:供餐時段(11:00~14:00/17:00~21:00)800元/人||午茶時段(14:00~17:00)300元/人||包廂低消:6000元

-店家用餐限時:1.5hr

-其他事項:需加收一成服務費

-拜訪日期:2016/7/18

 

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