【甜點】高雄前金(宅配)-搭啵s重乳酪蛋糕。栗秋,抹茶與椰絲相遇,擦出火花

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原文網址: http://matcha.tw/2015-10-16-125/

難得一見!

抹茶與椰絲交織的美妙

--搭啵s重乳酪蛋糕 

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孤陋寡聞的我,認識「搭啵s重乳酪蛋糕」是因為收到粉絲團朋友的訊息,告知說搭啵s重乳酪蛋糕推出了抹茶的重乳酪蛋糕,身為重度抹茶控,心癢癢了很久,最後終於狠下心轉帳付款,在兩次改收件日後終於拿到貨了。(我不是故意要改兩次日期的QAQ,感謝店家的體諒。)

栗秋,是搭啵s重乳酪蛋糕最新推出的一項產品,所以目前DM上都沒有,看店家的臉書,才知道已經沉寂一年了,因為搭啵姐姐不喜歡抹茶,但最後經搭啵妹妹努力爭取後,這款「栗秋」終於出來見世面了。

搭啵姐姐,抹茶市場很大喔!

 

(點擊圖片可放大)

「搭啵s重乳酪蛋糕」的工作室位在高雄前金區,有提供宅配及到店自取兩種服務,主要販售乳酪蛋糕,有六種口味,另外也有馬卡龍、洋菓子、玫瑰蘋果派等產品販售。

店內也有販售單片,怕發福的朋友可以至現場選購,吃一片滿足自己的心

 

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響應環保,搭啵s只提供一隻塑膠刀,其他餐具請自己準備喔!內還有紙袋。

 

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搭啵s的蛋糕包裝很有質感,蛋糕盒上印有商標及英式下午茶的茶壺,吃甜點搭配無糖茶最棒了,貼上綠色的圓圈貼紙表示著為抹茶口味。

 

 【栗秋】$450

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栗秋,為一款於秋天推出的新產品,內餡中加有了栗子屑,光聽名字完全不會想到跟抹茶有關呢!

 

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打開蓋子,椰子香氣撲鼻而來,翠綠的顏色出現在眼前,蓋子上級蛋糕都有用塑膠袋保護,避免乳酪沾上紙盒。

這款栗秋尺寸為六吋,直徑是16公分,厚度為5公分,屬於小而精緻,三到四人分享的大小。

 

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蛋糕中間插上搭啵s的商標,彷彿草原中的立牌一般。

 

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從側面望去,是明顯的白色椰絲,猶如草地被白雪覆蓋的樣子。

 

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剛從冷凍庫中取出,一刀用力切下能感覺到的乳酪蛋糕脆硬感,從剖面圖便能完全瞧見蛋糕的分層組成。

 

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別以為這款蛋糕就完全是抹茶乳酪而已!內夾有麻糬及奶油及栗子,而抹茶生乳酪也不是那麼簡單,他是由日本清酒及抹茶組成,底部的消化餅乾厚度也很足很飽滿。

 

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一次品嚐厚度五公分的栗秋,先是能感受到消化餅乾的小麥香氣,屬於酥脆的口感,入口即化

 

抹茶生乳酪及,微退冰時入口,是冰淇淋的口感,退冰約一個小時則是柔軟如奶油般的口感。

品嚐之時,最能感受到的便是裹在外層的椰子粉的清香,接著的是生乳酪的微酸感及清酒香。

夾在中間的麻糬,彈性十分令人驚豔,沒想到放入冷凍後再取出還能保持這樣的狀態,Q彈的很討喜,鮮奶油不會過於油膩,其中夾有栗子碎屑。

 

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中間夾層的栗子碎屑很明顯,抹茶生乳酪的厚度也很有份量。

 

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從冷凍庫取出的栗秋,其中之麻糬還能稍稍的牽絲,雖然並不能拉的很長,但冷凍後能維持這樣的彈性已經很棒了。

 

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整體評價

以蛋糕整體性來說,我覺得很好吃很優質,無論是椰絲的香氣、清酒的微醺感、麻糬的彈性、消化餅乾的酥脆口感都很令人讚賞,添加了栗子更是一絕入口即化的美感就是如此的美妙。

但你若想要在這款栗秋中找尋極為濃郁的抹茶感,那你會失望,在這麼多味道之中,我覺得抹茶味不明顯,甚至是感受不到,畢竟要在椰絲及清酒下生存也挺不容易,不過這款乳酪名叫「栗秋」,我想抹茶也不算是主角吧XD(抱歉,抹茶控對抹茶味比較嚴格QQ)

搭啵s的乳酪蛋糕被許多網友好評推薦,自己品嚐過後也覺得真的是魅力無限啊!喜愛乳酪的甜點控可以衝一發喔!

 

=店家資訊=

-店家名稱:搭啵s重乳酪蛋糕

-店家臉書:請點我

-店家網站:請點我

-店家地址:高雄市前金區自強一路49巷26號

-店家電話:0981799506

-店家營業時間:周一-周六10:00~18:00

-店家主要販售:?/?

-店家營業方式:有店面,僅供外帶、宅配、自取

-店家低消規定:無

-店家用餐限時:無

-其他事項:無

-品嚐日期:2015/10/6

 

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文章內容皆為本人之感受,每個人感受不同,請您參考。

店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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文章版權為食景ya書菜 http://matcha.tw/ 所有

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一般留言 (2)

  1. 好喜歡栗秋的介紹,抹茶結合椰絲與清酒的香氣一定很特別。
    版主回覆:(10/21/2015 02:12:26 PM)
    喜歡他的清酒香氣

  2. 日本清酒
    版主回覆:(10/20/2015 12:25:30 PM)
    看到酒就冒出來……

有話想要說