桃園週末營業限定的甜點店 Mellowed Me，推出了誘人的新產品抹茶帕菲！
這次特別的是，產品登場的第一天便是「抹民限定場」，讓抹民一同相聚在這裡，品嚐抹茶甜品與飲品。
先前孟 J 就提出想和我做內用合作企劃，喜歡實體活動的我，聽到有這個機會根本沒有思考就直接答應了。
很謝謝孟 J 提出了這次的合作，讓抹民們能因此相聚在一起。
抹茶帕菲套餐
$630（含一杯五十鈴抹茶飲品）
綠葡萄/紅玉水蜜桃
覆盆莓蛋白餅
檸檬薄荷餅乾
小山園抹茶冰淇淋（青嵐）
小山園抹茶蛋糕
抹茶鮮奶油
蜂蜜優格甘納許打發
三溫糖香草草莓果醬
白葡萄酒凍
選用丸久小山園青嵐等級的抹茶冰淇淋，茶香濃郁但沒有苦澀感，是濃茶控會愛的抹茶冰淇淋。
同時也使用了抹茶鮮奶油和抹茶戚風蛋糕來增加抹茶帕菲的抹茶元素。
配料選用了當季水果「綠葡萄」和「紅玉水蜜桃」，並使用了覆盆莓蛋白餅和檸檬薄荷餅乾來作一些小裝飾。
帕菲下方則是蜂蜜優格甘納許打發、白葡萄酒凍和三溫糖香草草莓果醬。
蜂蜜的香氣和酒香在品嚐時都覺得有點亮這份帕菲的的層次香氣。
先以酸甜香氣作為開端，接著是濃郁的茶香，最後以清爽層次作收尾，和 omo 一起吃完這份後至今念念不忘。
五十鈴抹茶拿鐵
$200
當初會選用丸久小山園五十鈴等級的抹茶來製作飲品，主要是因為我不愛喝有另外加糖的飲品。
因此要做成濃郁的抹茶拿鐵，抹茶等級要選用高一些的才不會有過多的苦澀感。
五十鈴是丸久小山園抹茶道抹茶中第二等級，濃郁的茶香和鮮奶的微甜香氣混合，並添加適量的冰塊，讓大家依然能喝到滿滿的抹茶。
五十鈴抹茶草莓氣泡飲
$200
此款飲品製作，便是設定成抹茶和草莓兩種香氣都能同時出現並巧妙結合，除此之外氣泡水的選用也極其重要。
並不是濃茶等級的茶香，但在炎熱的夏天搭配甜點品嚐，可以說是恰到好處。
抹茶芒果鮮奶油蛋糕
$270
孟 J 將抹茶和芒果搭配的很不錯，以濃郁抹茶為主角，芒果的部份相較之下就沒有那麼明顯的酸香。
也因為這樣兩者搭配的很融合，是我目前最喜歡的抹茶芒果蛋糕。
芒果山香草蘭姆巴斯克
$200
我很喜歡孟 J 的香草蘭姆巴斯克，沒有烤到全熟，中間的流心恰到好處。
每一口都有著香草香氣，並使用蘭姆酒提香，每一次去都會想要外帶回家。
Mellowed Me. 美若
開單方式：依照店家公告
地址：桃園市桃園區會稽一街82巷10號1樓
品嚐日期：2024/04/27
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