東京抹茶甜點｜レストラン1899お茶の水。春天抹茶限定套組

這次的富士山之旅，在東京只有一天半，行程也塞的非常滿，但看到多年的口袋名單1899，在春季推出了這個套組，真的是把行程硬塞進去！

レストラン1899お茶の水位在千代田區，鄰近御茶ノ水和小川町附近，是交通很方便的地點。

いちごと桜の抹茶アフタヌーンティー

【事前予約制】アフタヌーンティープラン ￥4300

いちごと抹茶のクレープケーキ / マスカルポーネの抹茶カッサータ / 桜のムース　抹茶あんかけ / 桜あんと抹茶のチョコレートタルト / 桜ゼリーといちごのミニパフェ / 濃茶アイス / スモークサーモンの抹茶黄身寿司もなか / 抹茶ポンデケージョ / 季節の果物

這次套餐總共有九個品項，能吃到各種不同抹茶的樣貌，並且與櫻花、莓果做搭配，推出最春天的套組。

桜ゼリーといちごのミニパフェ

櫻花果凍草莓迷你帕妃

最上層的抹茶馬斯卡澎，帶有柔和茶香與奶味，口感濃厚。

中間層搭配脆片增加口感層次，鹽漬櫻花加入，所呈現的淡雅香氣與草莓的微酸交織得剛剛好。

濃茶アイス

濃抹茶冰淇淋

濃抹茶冰淇淋茶香明顯，入口後還會留下厚實的尾韻，搭配堅果更添香氣。

桜のムース　抹茶あんかけ

櫻花慕斯佐抹茶紅豆醬

櫻花慕斯則是偏向輕盈路線，鮮奶油香氣較為突出，抹茶存在感較低，整體口感柔順。

いちごと抹茶のクレープケーキ

草莓抹茶可麗餅蛋糕

千層蛋糕中夾入抹茶巧克力鮮奶油、抹茶蛋糕與紅豆，紅豆中還藏有草莓，層次豐富且甜度控制得宜，不會過於甜膩。

上面的裝飾有黑豆、草莓和栗子。

桜あんと抹茶のチョコレートタルト

櫻花紅豆抹茶巧克力塔

塔類的部分，塔皮微酥，內餡為帶有顆粒感的櫻花紅豆餡，不過櫻花香氣較淡，整體風味仍以抹茶的奶甜感為主。

マスカルポーネの抹茶カッサータ

馬斯卡彭抹茶卡薩塔

抹茶卡薩塔（乳酪甜點）則拌入鹽漬櫻花、草莓巧克力、乾燥莓果、核桃、黑豆與糖漬栗子，配料相當豐富，但也因此抹茶的味道相對被稀釋。

スモークサーモンの 抹茶黄身寿司もなか/抹茶ポンデケージョ

煙燻鮭魚抹茶蛋黃壽司最中 / 抹茶巴西起司球

鹹點部分的煙燻鮭魚最中讓人驚喜，將揉入抹茶的蛋黃壽司與煙燻鮭魚夾入最中餅中，並搭配花瓣造型的百合根點綴而成。。

鮭魚香氣鮮明，與外皮的口感形成對比，抹茶則僅作為點綴。

抹茶巴西起司球帶有嚼勁與淡淡起司香，夾入煎茶風味烤牛肉，作為甜點之間的轉換剛剛好。

季節限定茶

べにふうき

這款茶是不小心點到的，中文名稱之為紅富貴茶，為日本培育的獨特茶種。

味道醇厚不苦澀，我原本以為會是紅茶的風味，但比較偏煎茶居多。