即使經濟不景氣，不少店家都選擇將店暫停營業，但還是有新的抹茶專賣店登台了！
這次新開幕的店，並非日本的抹茶店，而是於中國及香港都設有分店的清水宇治，將台灣第一間分店設於台中沙鹿，距離靜宜大學只有一個公車站的距離，讓我好羨慕靜宜大學的學生。
雖然最近較少關注台灣的抹茶市場，但我的讀者們就是善良可愛，在清水宇治開幕時就私訊告知我這個消息，於是很久沒來台中踩點的我，覺得應該要來一趟，拜訪這間新開的抹茶專賣店。
清水宇治所在的位置較偏僻，附近沒有其他的店家，距離市中心也有段距離。
當天我是第一名在店門外等候的客人，服務員會在營業時間前十分鐘出來發號碼牌，讓入店的順序不會亂掉。
清水宇治使用的抹茶是日本宇治的山政小山園抹茶，所以大家可以放心地品嚐，因為沒有什麼香精啊、綠茶等不是抹茶的味道。
裝潢上也營造出唯美的日式風格，日本的古城、富士山、櫻花等照片都出現在店內的牆上。
與朋友聚餐的話，可以選擇和室的座位更添氣氛呢！
其餘店內的座位皆為四人座，所以我一個人來就享有四個人的位置空間，點再多都不怕。
作為抹茶專賣店，抹茶類的餐點自然不少，菜單前面先是介紹抹茶，讓用餐的客人對於抹茶有更多的了解。
飲品有現刷的抹茶及一些特調的抹茶飲品，特別的抹茶芝士奶蓋、蘇打、拿鐵等。
冰品的種類有基本的霜淇淋、聖代，還有冰沙與霜淇淋的組合等四款。
甜點中有抹茶熔岩蛋糕「心太軟」、抹茶大福、抹茶千層、抹茶善哉「抹茶煮」、鯛魚燒、抹茶慕斯、蜂蜜抹茶捲、抹茶芝士蛋糕、舒芙蕾等幾款。
若想要品嚐霜淇淋與甜點的組合款也有做提供。
極盛拼盤
$310
翻菜單的時候我東挑西選，思考了許久也不知道該吃哪款，翻到後面時發現有這樣的拼盤，覺得對於有選擇性障礙的人是一大福音。
由於部分甜點還未供應，所以現在的拼盤就換成蜂蜜抹茶捲及芝士蛋糕。
芝士蛋糕
抹茶綠的芝士蛋糕，芝士的用量較多而有些膩口，茶味在芝士的味道後才嚐的到，上層舖有些堅果，而多了些不同的香氣及口感。
蜂蜜抹茶捲
內餡為帶有微苦的抹茶鮮奶油，因此一入口就能吃到濃郁的抹茶茶香，蜂蜜蛋糕讓尾韻多了份香甜。
鯛魚燒
夾有紅豆泥的抹茶鯛魚燒，上桌時還帶些溫熱，皮略為厚重，紅豆甜度低。
抹茶大福
點餐的時候，我完全忘記拼盤中有大福啊！所以有另外單點，一咬開它，包裹在其中的抹茶餡就爆發開來，不留意就會噴的到處都是。
抹茶餡與蜂蜜抹茶捲的內餡味道一樣，有些微苦，除此之外裡面還有帶些脆度的紅豆顆粒。
抹茶霜淇淋
口感較為扎實的霜淇淋，濃郁度適中，味道上主要為茶味，挺適合害怕奶香味的人品嚐。
白玉紅豆
白玉糰子是日本經典的甜點，將它拿來做拼盤的配料再適合不過了。
清水宇治的白玉，口感上的表現中規中矩，有些軟黏。
抹茶芝士奶蓋
$150
看到奶蓋上有店名的「宇」字，就覺得十分厲害。
服務員將飲品送上桌時有告知說不要攪拌，這樣能喝到兩種風味。
下面的抹茶喝起來是有甜度的グリーンティー，上層的芝士奶蓋帶些微鹹的滋味。
我個人是比較喜歡混和後的味道，所以我品嚐完兩種滋味後就攪拌均勻了。
玄米茶目前是每一桌都會招待一份，甜點吃完後來上一杯能夠消除口中的甜膩，而且還可以回沖。
身為一名資深的抹茶控，有了新的抹茶店覺得好感動。
清水宇治的位置雖然偏遠，但台中的公車挺方便的，所以我覺得前往並沒有很困難。
平日沒有用餐限時及低消，讓不少想久坐的客人前來這裡喝茶、吃甜點，讓更多人認識抹茶。
或許是剛開幕沒多久的原因，我覺得有些小地方需要改進會更好，像是拼盤上的甜點，若能切得更漂亮那就更好了，拼盤上桌的時間也挺久的。
拜訪當天雖然是平日，但店內很快就坐滿了，建議想要嚐鮮的抹茶控要早一點前往。
清水宇治
-店家臉書：請點我
-店家地址：台中市沙鹿區台灣大道七段380號1樓
-店家電話： 0988 384 359
-店家營業時間：13:30 – 21:30
-店家營業方式：提供內用座位
-店家低消規定：假日和室低消$500
-店家用餐限時：假日2小時
-其他事項：無
-拜訪日期：2018/6/8
-其他紀錄：餐前結帳
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