【甜點】台南北區-Mack A Wish。向富士山許個願吧:D,需預約的抹茶甜點

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原文網址: http://matcha.tw/mack-a-wish/

其實在幾個月前就認識MACK A WISH了,但一直找不到時間再訪台南,後來一看到預定富士山的消息就火速私訊預定,幸虧自己手腳快,現在預訂都滿了,若想要吃到富士山甜點可是要等到好幾個月。



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MACK A WISH 在北門路二段上,從台南火車站走過來需要快二十分鐘的時間,每天都會販售不一樣的甜點,種類不一定,詳情就看店家臉書上的公布。

 

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雖然店面不大,但店內只有一張用餐的長桌,長桌的左右兩側都留有空間,再搭配上有質感的裝潢,所以用餐環境是很舒服的。

 

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甜點櫃中有抹茶捲、福吉茶乳酪及芒果乳酪,每一款甜點都精緻漂亮。

內用甜點單份:150,芒果生乳酪/櫻花生乳酪:200,外帶甜點單份:120,芒果生乳酪/櫻花生乳酪:170。

內用甜點會搭配手作比利時鬆餅與其他食材做搭配。

 

 

 ✌️【抹茶富士山甜點】$250

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雖然人在台灣,但也是能看到日本的美景,縮小版的富士山就這樣出現在眼前,讓人讚嘆。純手工製作的過程繁複,需提前至少兩天預訂,但現今排隊的人數眾多,已經排到八月中後了。

 

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不只甜點漂亮可愛,就連擺盤都極為用心,MACK A WISH 使用了鮮奶油、巧克力奶油、白玉、焙茶凍、紅豆、鬆餅、水果等來模擬富士山腳下的情景。

 

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現做的鬆餅需趁熱食用,雖作為擺盤裝飾,但味道及口感上並不含糊,鬆餅外層有些糖霜,使口感多了份香甜及脆度,咬開微酥的外層,感受到的是淡淡的鬆餅香及柔軟,覺得這鬆餅足以當作主角來販售。

 

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白玉咬起來軟綿,並沾了點抹茶醬;焙茶果凍的茶香並不清淺,是很舒服的香氣;紅豆並不是完全的軟爛,沒有過多的調味,保有其清香。

 

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富士山甜點的山頂上淋有濃稠的海鹽焦糖,還擺放兩朵鹽漬櫻花,除了抹茶口味,還有焙茶及巧克力口味可以選擇。

 

DSC07406 拷貝DSC07411 拷貝 DSC07413 拷貝 拿起叉子,一起來開墾富士山!富士山是軟綿、有彈性的蛋糕體,外層淋上厚厚一層的抹茶醬,內部的蛋糕也是抹茶色,包裹著的是抹茶奶凍,濃厚的抹茶香中帶了份淡淡的奶香,山頂處還能品嚐到香澄果醬。

MACK A WISH 的抹茶有著很舒服的後韻,這份後韻的微苦感很持久,且還會漸漸的加重,好是迷人。外層的抹茶醬的濃厚感比抹茶奶凍還重,後韻也較長些。

 

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把富士山開墾一番後,最後山被夷為平地,底層的是抹茶餅乾,甜度較高了一些。

 

 ✌️【福吉茶乳酪】$120

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福吉茶就是焙茶,每一個蛋糕上面的圖案還有不同,這次我選擇愛心的。

 

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入口即化的乳酪,先是帶來濃厚的香氣,最後才是焙茶的茶香散發出來,可說是有深度的一款甜點,味道具有漸層感。

 

✨個人主觀評價✨

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用心製作的甜點,來訪的客人就是能感受的出來。

MACK A WISH的甜點設計師MACK,曾是覺旅咖啡及Machikaka的設計師、負責人,曾拜訪過 Machikaka 的我是知道它們家甜點的精緻漂亮及好味道。

這次來到 MACK A WISH,能發現到店家在甜點的每一處都很細心,擺盤的每一朵奶油花都很精巧,焙茶凍及鬆餅一點都不馬虎,且還使用了多種水果,富士山甜點是建議二-三人一同品嚐的甜點,若只有一個人要來吃的話記得要把胃清空些再來;福吉茶乳酪最後才出現的茶香十分耐人尋味,讓我也喜歡上「おぶぶ茶苑」的茶了。

第一次品嚐おぶぶ茶苑的抹茶,發現跟我平常所吃的丸久小山園、一保堂的抹茶很不一樣,おぶぶ茶苑的抹茶是有著舒服的微苦感,這份微苦中帶有茶香,苦韻在舌尖散發的時間挺長的,且還會漸漸加重,耐人尋味。

 

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好茶介紹-おぶぶ茶苑❧

和束是宇治茶鄉,產有京都府一半量的茶葉,おぶぶ茶苑便位在和束。おぶぶ茶苑始於2004年,販售多種茶類,是宇治茶的專門店。

本社地址:京都府相楽郡和束町園大塚2/官網

 

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MACK A WISH 富士山甜點訂購資訊

◎每日限量販售一個(不分口味)。
◎可以預訂的口味:巧克力、抹茶、福吉茶(焙茶)。
◎需於「二個工作日以前」完成預訂。
◎預訂需留下:完整姓名、電話、Email,與預訂日期。
◎本甜點目前僅限內用,無法外帶。
◎本甜點因製作過程較為繁複,故出餐會較一般甜點耗時,請您見諒。
◎本款甜點主要結構是以蛋糕體為主,每份售價:二百五十元。
◎本甜點可折抵兩人低消(二份甜點),搭配茶品可折價五十元。
◎目前僅接受「粉絲專頁」訊息預訂,不接受電話預訂服務。
◎本預訂無法保留座位,仍需與現場客人一起候位。
◎本預訂服務不另作提醒,請想要預訂的您幫忙留意喔。
◎若因事無法來訪享用甜點,最晚需於「二個工作日前」來訊取消;若預訂當日未能出席,將取消再次預訂的資格。
◎「星期二」為固定公休日。
◎以上內容若有未盡詳述之處,以不影響消費者與MACK A WISH共同權益為處理原則。

公告網址請點我/私訊店家臉書請點我

 

=店家資訊=

-店家名稱:MACK A WISH

-店家臉書:請點我

-訂購網站:請點我

-店家地址:台南市北區北門路二段295號

-店家電話:06 252 5712

-店家營業時間:14:00-21:00|星期二公休

-店家主要販售:?/?

-店家營業方式:有店面,可內用、外帶,也有宅配。

-店家低消規定:一人一份甜點

-店家用餐限時:無

-其他事項:甜點+茶類有優惠價

-拜訪日期:2016/5/30

 

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文章內容皆為本人之感受,每個人感受不同,請您參考。

店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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