【甜點】新北鶯歌(宅配)-La Bontage Caramel 夢糖匠。使用小山園抹茶,融入你口的手工牛奶糖

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抹茶上癮

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原文網址: http://matcha.tw/labontage/

牛奶糖在雜貨店、超商等都可以買到,那由硬漸軟的口感,經咀嚼後所散發出來的香甜,是我童年回憶的其中一部分,每次到超商看見它,都會讓我想起小時候無憂無慮的時光。

相信大家都吃過牛奶糖,那你有吃過「生牛奶糖」或是「法式牛奶糖」嗎?

邀稿文章

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夢糖匠有獨門手作牛奶糖工藝,使用法國Mauviel銅鍋熬煮,製作過程十分耗時,且要不停地攪拌,用六公斤的材料只能熬製出三公斤的牛奶糖,可見這些手作牛奶糖是多麼的珍貴。

店家販售生牛奶糖、法式牛奶糖兩種,各有各的特色,口感及保存方式也不同,夢糖匠研發出來的牛奶糖口味很多元化,生牛奶糖口味有香草、黑芝麻、百香果、抹茶;法式牛奶糖口味有原味、72%醇黑巧克力、玫瑰覆盆莓、、阿拉比卡咖啡。

 

✌ 【日式抹茶生牛奶糖】$350/十入

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有質感的外盒裝著高雅的抹茶生牛奶糖,夢糖匠使用日式生牛奶糖和宇治丸久小山園抹茶,製作出一款具有濃厚日本風的小甜點,讓你品嚐到有入口即化感的牛奶糖,生牛奶糖需冷凍保存。

 

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「生」,意味著新鮮,夢糖匠的生牛奶糖皆是新鮮現做,牛奶糖一盒內共有十顆,每一顆都撒上厚厚的小山園抹茶。

 

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每一顆抹茶生牛奶糖都有專屬的小紙碟,顯得它們的尊貴。

 

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從冷凍庫取出,不需退冰即可享用,抹茶撒在生牛奶糖外頭,入口就能感受的抹茶茶香及小山園獨特苦韻,隨著時間過去,生牛奶糖漸漸融化,奶香的甜蜜感也透了出來,與抹茶的微苦感結合一同佔領味蕾,因口中溫度而柔軟的生牛奶糖咬起來帶點嚼勁。

 

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切開生牛奶糖,會發現牛奶糖裡層是深綠色,並不是只有外層撒上抹茶而已。

 

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法式牛奶糖源自於法國布列塔尼地區,這份「72%純黑巧克力法式牛奶糖」使用了知名的米歇爾巧克力製作,並添入干邑白蘭地於其中。

 

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法式牛奶糖與生牛奶糖的呈現方式很不一樣,法式牛奶糖每一顆都用透明塑膠紙包裹,很道地的糖果包裝,一盒共有八顆。

 

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法式牛奶糖以冷藏方式保存,無退冰跟退冰兩分鐘後的口感是不一樣的,無退冰的法式牛奶糖口感會較硬些,咬起來也更有嚼勁,若喜歡較軟的口感就退冰個兩分鐘吧!72%濃度的巧克力頗為醇厚,加了白蘭地的微醺香十分迷人,咬起來完全不黏牙。

 

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✨個人主觀評價✨

第一次品嚐生牛奶糖及法式牛奶糖,就發現這個很美妙的小點心,口感獨特,夢糖匠將奶香與抹茶、巧克力結合的恰到好處,並沒有搶味的狀況發生。

身為一名超重度抹茶控,又很喜歡丸久小山園抹茶的我,很享受品嚐抹茶生牛奶糖的感覺;巧克力口味的法式牛奶糖口感與生牛奶糖截然不同,喜歡經咀嚼而散發出來的那淡淡的酒香。

夢糖匠的抹茶生牛奶糖是喜歡小山園抹茶的朋友不可錯過的產品喔!

 

生牛奶糖食用方法:
冷凍取出兩分鐘內享用,不須解凍。
生牛奶糖保存方式:
密封冷凍保存,避免暴露於高溫潮濕環境。

法式牛奶糖食用方法:
冷藏取出立即享用或是置於常溫兩分鐘後食用。
法式牛奶糖保存方式:
密封冷藏保存,避免暴露於高溫潮濕環境。

當糖體變軟,應避免擠壓造成變形而影響口感,盡速放回冰箱一小時恢復最佳口感。

 

==此為店家邀約文章,皆為真實心得,請放心閱讀==

 

=店家資訊=

-店家名稱:La Bontage Caramel 夢糖匠

-店家臉書:請點我

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-線上直接訂購:請點我

-店家電話:02-26701246

-店家營業時間:星期一-星期五9:00-18:00

-店家主要販售:牛奶糖

-店家營業方式:工作室,僅供宅配

-品嚐日期:2016/7/12

 

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