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【火鍋】台北松山-可利亞石頭火鍋。老店重新裝潢,享受石頭火鍋吃到飽的美味/捷運南京三民站

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原文網址: http://matcha.tw/koriya/

(文中附完整菜單、價格及消費資訊)

吃到飽火鍋隨處可見,但要找到吃到飽的「石頭火鍋」可就不是那麼容易了,這次拜訪的的可利亞石頭火鍋有47年的歷史,是間比我還要老的火鍋店,名聲響亮的它現在重新裝潢,以不一樣的樣貌來迎接新的客人。

愛評口碑

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南京三民捷運站附近的可利亞石頭火鍋,招牌使用了搶眼的紅色,讓人一眼望去就印象深刻,老店重新裝潢後樣貌也亮麗許多。

 

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使用紅色元素讓用餐區有點宮廷風的感覺,新穎的裝潢搭配傳統的圓桌,新舊元素融合,別有風味,二樓則是不同的營業模式。

 

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每桌都有自己的點菜單及菜單,餐具皆已擺在桌上,大湯匙、撈網、撈油杓等火鍋用具齊全,古銅鍋擺放在餐桌的正中央。

 

<自助區>

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用餐區的角落就是自助區,飲料、白飯、醬料都在這裡自取。

 

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飲料的選擇也很豐富,有雀巢、可口可樂兩間公司的飲品可以選擇。

可利亞石頭火鍋供應的飲料種類:

玫瑰蘋果醋/美式咖啡/卡布奇諾/摩卡奇諾/鴛鴦奶茶/金選奶茶/巧克力奶茶/巧克力拿鐵/香濃巧克力/檸檬風味紅茶/鳳梨C風味/玻璃瓶-美麗果柳橙、美麗果蘋果、雪碧、可口可樂、芬達柳橙、爽健美茶茶包。

 

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多種醬料可以選擇。

 

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也有無限量供應白飯、滷肉、酸菜。

 

<冰品>

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有別於其他火鍋店只供應哈根達斯冰淇淋,可利亞石頭火鍋還有供應Cold Stone的冰淇淋。

可利亞石頭火鍋當天冰淇淋口味:

哈根達斯:仲夏野莓/夏威夷脆果仁/焦糖奶油脆餅/焦糖巧克力布朗尼
Cold Stone:水果泡泡糖/鐵觀音茶/巧克力YA/香蕉藍莓/草莓派皮/經典咖啡/藍莓起司/薄荷OREO

 

<蔬菜區>

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蔬菜櫃,蔬菜種類多種,不是自取,是畫單點餐。

 

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蔬菜櫃後方就是廚房,也能看到服務員在現切肉片。

 

《菜單》

平日午餐490/人(無供應牛小排)||平日晚餐、例假日全天580/人

需加收一成服務費

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(可點擊圖片放大)

菜單主要分為鍋物、肉類、蔬菜、滷水、海鮮、菇類、主食 、甜點幾種,肉類有多種牛肉可供選擇,火鍋類選擇也不少,蔬菜多樣。

只要在菜單上打勾,服務員便會依人數來決定分量出餐。

 

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我覺得可利亞最特別的地方就是會幫每一桌的客人現炒火鍋湯底,讓湯頭更加美味。

湯頭先加入白麻油,然後添料-洋蔥、魷魚、蒜頭、芝麻、蔥去炒,然後把肉(豬、牛可選)加進去炒的半熟後取出,再把高麗菜放進去一起炒,並倒入淹過肉的原汁,最後淋上高湯就完成了石頭火鍋的湯底。

 

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喝起來的湯頭味道超級濃郁,偏重口味,會讓人不由自主多喝了好幾口。

 

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沙茶醬並沒有被放在醬料區,因為可利亞的沙茶醬是特調的,每人都有一份,加入高湯沾料品嚐更是美味。

 

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原本想說桌子這麼小,要怎麼放那些配菜?後來服務員送菜時就在桌子旁邊放了一個臨時桌架,這樣就不會覺得過於擁擠了。

 

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一開始的時候服務員就會送上招待的花枝丸,花枝丸撒上了胡椒粉,香氣頗足,花枝的Q彈讓口感更好。

 

<肉類>

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無骨牛小排只有平日晚上跟假日才有,咀嚼的同時都能感受到肉質軟嫩鮮美的,是在這裡最高級的享受。

 

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可利亞石頭火鍋所提供的肉品都很新鮮,肉質都很不錯,不過板腱牛因為是低脂的關係,所以煮熟後品嚐會較澀較硬一些。

 

<海鮮類>

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海鮮的新鮮度還可以,腰子干貝個頭不大,咬起來很有彈性。

 

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鯛魚片和鱸魚片的肉質頗為細嫩,放進火鍋裡煮很快就散開了。

 

<滷水類>

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吃火鍋絕對不能放過滷水類的滷牛肚跟滷牛筋,將他們拿去煮湯頭味道豐富的石頭火鍋恰好。

 

<鍋料類>

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可利亞供應頗多種的火鍋料,也有許多手作的料,魚捲中間裹著芹菜,蝦餃和魚子爆濃球的香氣和口感也很不錯,不過魚餃的腥味重了些。

 
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手打蝦仁滑跟手打花枝滑都能吃到蝦仁及花枝的Q彈口感及香氣,是我很喜歡的鍋料。

 

<蔬菜類>

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蔬菜類的種類多樣,這次我們點了季節時蔬、美白菇、鴻喜菇、花椰菜、香菇、櫛瓜、高麗菜,蔬菜跟菇類用容器盛裝的樣子超可愛的!

 

<甜點類>

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吃完一堆火鍋鹹食,自然是要用甜點來收尾了,莎布蕾乳酪跟古典巧克力蛋糕都屬於口感紮實、味道濃郁,檸檬塔微酸感去油膩,櫻桃塔奶香中有著櫻桃的微酸,奶酪的奶香偏輕淡。

甜點類是不用畫單的,自己道蔬菜櫃那邊告知服務員就可以了。

 

✨個人主觀評價✨

道地的石頭火鍋要「吃到飽」並不常見,可利亞石頭火鍋的湯頭誠意十足,服務員到每桌去現炒,使用的配料也很豐富,讓香氣十足,呈現了最棒的風味給客人,用餐一小時半的時間也是從湯頭炒好後才開始算,當天拜訪的客人約有六組,上菜的速度並不會太慢而讓客人久等。

這次品嚐的菜色,我對肉類、蔬菜類、手打蝦仁滑跟手打花枝滑及甜點類都很滿意,覺得海鮮的種類豐富度較不足,新鮮度也可以再更好些;湯頭屬於偏重的口味,若是習慣吃清淡,會覺得經過石頭火鍋煮過後,味道就很足了,不用再沾其它沾醬;冰品的部分因為拜訪當天都只剩下一點點,所以都還頗難挖的;飲料種類不少,選擇也很多元。

營業時間到凌晨一點,是宵夜的好選擇。

 

==本文為使用愛評口碑,皆為真實心得,請放心閱讀==

=店家資訊=

-店家名稱:可利亞石頭火鍋 Koriya

-店家臉書:請點我

-店家網站:請點我

-店家地址:台北市松山區南京東路五段299號

-店家電話:02 2753 5833

-店家營業時間:週一-週五11:30-14:30/17:00-1:00||週六-週日:11:30-1:00

-店家主要販售:?

-店家營業方式:石頭火鍋吃到飽

-店家消費方式:

平日午餐490/人(無供應牛小排)
平日晚餐、例假日全天580/人,需加收一成服務費
最後點餐為餐點結束前20min

-店家用餐限時:90min,以第一人入座起計算

-其他事項:

個人開鍋需+100元
小孩110-135cm半價||110cm以下酌收 $100

-拜訪日期:2016/7/3

 

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