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【火鍋】高雄苓雅-心鮮道鍋物料理。不用味素,清爽健康的鍋物,湯頭一級棒

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原文網址:http://matcha.tw/freshway-1/ 

 (文中有店家完整菜單)

現今食安問題備受重視,食客們都想吃到新鮮食材製作的健康美味料理。

而在高雄捷運文化中心站的「心鮮道」,就是以此為概念,使用各種新鮮原料及當季食材,湯頭不加味素及鹽巴,只為給顧客一個健康的飲食生活,這間鍋物是「心鮮道無毒水產門市」的示範店,以無毒的方式養殖,且也有網路商店。

自己去品嚐一次後便被心鮮道的鍋物給吸引了。

==此為店家邀約文章,但皆為真實心得,請放心閱讀==

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心鮮道鍋物料理就在高雄文化中旁的熱鬧街道中,以綠色為主色來呈現出青春、健康的感覺。

 

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店門外的小黑板上寫著最近所推出的優惠活動,平日的中午時段還有鍋物八折的優惠。

 

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DSC07655 拷貝.jpg 心鮮道店內椅子也是綠色的,一樓的店面雖然不大,但環境卻有小小的不同,一邊為墊高的木質地板,一邊則為深色的地板,還有白色的石牆。

店家還有二樓的座位,所以整間店的位置並不會很少喔!

心鮮道店內還有提供Wifi,讓客人能及時與大家分享吃火鍋的喜悅。

 

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湯頭及部分醬料就擺在柱子後方供客人自取,也有蔥、辣椒可以取用。

 

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店家菜單

多種的特色湯底,這風味鍋為每日限量!除此之外店家還有多種海鮮、肉類鍋物,湯底有蔬菜美人及黃金昆布柴魚兩種可以選擇。

 

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店家單點之菜單

若想要多點些配料,就看這張菜單,肉類、多種的蔬菜菇類及手工丸子等都有,也有四款飲料可以選擇。

 

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DSC07598 拷貝.jpgDSC07592 拷貝.jpgDSC07604 拷貝.jpg

而這一份醬料則是由老闆娘老闆娘幫忙盛裝,這三格醬料從左至右是日式醬料、沙茶醬及青醬。

日式醬添入了柳橙汁下去熬煮,吃起來會有微酸的滋味;右邊的青醬則是使用九層塔下去製作,用來沾菇類最適合了。

 

 【黃金昆布柴魚鍋

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柴魚的香氣鮮甜,這湯底是使用「不添加防腐劑」之柴魚片熬煮而成。

 

 【特製南瓜鍋

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我一直都很喜歡「南瓜」這個蔬果,因為他單吃美味,鹹甜皆宜,做成醬料也可,而心鮮道的這份湯底,將南瓜及牛奶混合,讓煮出來的食物都帶了份南瓜牛奶的香氣,需要攪拌才能看到那漂亮的金黃色。

 

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店家的食材每種都很新鮮!

 

 【美國安格斯無骨牛小排】鍋物$420/單點$250

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漂亮的油花布滿於肉片上頭,安格斯無骨牛小排的肉質之前就見識過了,味道及口感是極好的,軟嫩的口感,咬下的每一口都帶有牛肉的香氣,使用南瓜牛奶鍋煮,還會有香甜的韻味。

 

 【鮮嫩雞腿肉】鍋物$260/單點$99

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即使切成薄片,也能感受到微微的嚼勁,雞腿肉煮起來完全沒有發生軟爛、夾起來就散掉的狀況,品質極好。

 【精選台糖梅花豬肉】鍋物$260/單點$99

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台糖的豬肉經由CAS認證,是無添加瘦肉精的豬肉片,心鮮道嚴選健康的食材,選擇了並非組合肉的台糖梅花豬肉,肉質一樣有彈性不軟爛。

 

 【上選鯛魚片】鍋物$260/單點$99

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心鮮道的鯛魚片可是選用「刺身」等級的,沒有過分的魚腥味,每一片的厚度都很足,入口就能感受到他肉質的細緻。

 

 【澎湖小卷】鍋物$280/單點(100g)$119

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選用澎湖的小卷,夾起來時就能感覺到他的彈性,煮熟後是脆的口感。

 

 【上選鮮蝦】鍋物$280/單點(120g)$119

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這款密碼蝦比一般的蝦子還要大了些,煮熟後品嚐,也是很新鮮,沒有過重的腥味。

 

 【墨魚丸/芋頭丸】單顆$38

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心鮮道的手工丸子也是很有特色的一款,前來拜訪時可別錯過了。

 

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芋頭丸的貢丸香氣很濃郁,芋頭的香氣於其中點綴,無論味道跟口感都很優質。

 

DSC07625 拷貝.jpg墨魚丸中帶有著花枝,讓口感更加提升,更有脆度。

 

 【綜合蔬菜盤

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吃肉也要吃菜,才會營養均衡,綜合菜盤裡,青菜、菇類、蛤蜊、手工丸子等食材皆有。

 

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多樣的蔬菜配料,讓營養更加均衡,芋頭的綿密、玉米甜美有汁,這些食材都讓來訪的客人稱讚。

 

 

 【冬瓜冰沙

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冰涼的冬瓜冰沙,喝起來清爽舒服,不但能淡化嘴中的火鍋味,還十分解渴。

 

菜  個人主觀評價

火鍋這東西很特別,無論是冷到發抖的冬天還是讓人汗如雨下的夏天,大家對於火鍋的熱愛程度絲毫不減,一年四季都能有人潮。

而現今許多店家為了讓湯頭更夠味,都會加入味精來增加味道,但也讓人們的身體更不健康了,心鮮道以「健康」為理念,湯頭不加味精,品嚐起來清淡舒服,讓人吃的安心,身體無負擔。

這次我吃的是南瓜風味鍋,南瓜牛奶的香氣非常讓我喜愛,因為這樣的湯頭,讓我的食材煮熟後都帶有分南瓜牛奶的香氣,對我這個愛南瓜的人來說,心鮮道的湯頭實在太棒了!而且店家最後還會提供甜點,每次的甜點都會不一樣。

各項食材的新鮮度及品質都很好,是間讓人會想大老遠跑去文化中心再訪的一間店。

不得不說,我對芋頭貢丸依舊念念不忘啊!

 

=店家資訊=

-店家名稱:心鮮道鍋物料理(平價鍋物、無價健康專門店)

-店家臉書:請點我

-店家網站:請點我

-店家地址:高雄市苓雅區林南街14號

-店家電話:07 223 0775

-店家營業時間:週二-週日11:30 – 21:30

-店家主要販售:?

-店家營業方式:有店面,可內用、外帶

-店家低消規定:無

-店家用餐限時:無

-其他事項:無

-拜訪日期:2016/3/18

 

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文章內容皆為本人之感受,每個人感受不同,請您參考。

店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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文章版權為食景ya書菜 http://matcha.tw/ 所有


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