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【複合式】台南東區-L’esprit café。使用日本京都一保堂所做出的舒芙里

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 原文網址:http://matcha.tw/2016-03-08-16/

(文末有店家完整菜單)

L’esprit café是在去年年底認識的店家,他是一間很優秀的早午餐店,也販售幾種甜點及鹹食主餐,但會吸引到我的主要就是「使用一保堂抹茶」!所以就將他加入了口袋名單之中。

而讓我真正有動力前來的原因則是--L’esprit café推出了一保堂的舒芙里!一直對於抹茶舒芙里有著莫名的深愛,因此便快速找了個有空的日子到台南拜訪了。

一保堂抹茶舒芙里是店家一月多之時所推出的,相信也有很多人前往品嚐過了。

 

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帶有希臘風情的門面,這裡就是L’esprit café,從落地窗中就可以看到店家忙碌的身影。

 

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L’esprit café並沒有寬廣的店面,但座位間的距離拿捏得宜,不過於壅塞,再加上店內的裝潢設計,亮灰的顏色充滿著質感,還有藍色的希臘風,這裡的環境讓人來一次就愛上,店內也有許多的咖啡類相關產品可以選購。

 

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除了落地窗之外,上頭還有這樣的設計,讓店內明亮舒服,就算用灰色做主色也不會過於昏暗而使人心情鬱悶。

 

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牆上的藝術品獨樹一格,在不影響質感之下,讓牆面不單調。

 

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來來來,抹茶控的重點來了!是一保堂的抹茶,L’esprit café使用的是「明昔」與「金毛之昔」的好茶。

 

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舒芙里是最近才推出的產品,店家也會不時舉辦打卡九折的活動,詳細請見店家臉書。

 

 【一保堂明昔抹茶牛奶】$240

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L’esprit café的抹茶並沒有純的御抹茶,有三種選擇--牛奶、可可、咖啡三種,做成綜合的抹茶飲品,一旁還會搭配茶點,也是店家自製的一保堂抹茶布朗尼。

 

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L’esprit café的一保堂抹茶是加入牛奶後再使用茶筅現刷,並非加熱水沖泡,在刷之前也使用一保堂的茶篩缶篩過一番。

 

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刷出來的成品。

 

【明昔抹茶牛奶

DSC04895 拷貝.jpgDSC04914 拷貝.jpg 成品,上層是豐厚的奶泡,溫潤舒服,喝到下層的抹茶時能感受到較重的苦澀。

 

【一保堂抹茶布朗尼

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L’esprit café的抹茶布朗尼,撒上了抹茶,做為茶點的他分量不多,若還想要吃布朗尼的話可以直接跟店家單點喔!菜單上是有布朗尼這一款的。

 

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布朗尼濃厚,中間夾著的核桃,香氣經咀嚼時於口中散發,不甜膩的他讓人還會想再點一份呢!可惜拜訪店家當天,布朗尼都被預訂完畢了。

 

 【一保堂舒芙里佐抹茶起司冰淇淋】$280

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 除了抹茶口味,店家另外也有提供香草野莓口味的,抹茶舒芙里有加入栗子做出新搭配的組合,不過當天去的時候店家說栗子已經不供應了。

舒芙里並不是一整天都有供應,僅有14:00-17:00才可以吃到,太早來或太晚來都沒機會喔!

點舒芙里再加購飲品可以優惠六十元,成為套餐組,也能替荷包省下一筆。

 

【一保堂舒芙里】

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上層撒上了一層糖粉的舒芙里,一上桌就讓我聞到迷人的焦香,還插上一支小旗子。

 

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從側面看這份舒芙里,能看烤過的褐色中帶有著淡淡的綠色。

 

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L’esprit café的一保堂舒芙里內部有著舒服里的濕軟,整體有著海綿蛋糕的香氣及彈性,並不會塌掉的他,讓人可以放心的用相機捕捉他的身影,輕柔淡雅的抹茶香,入口時能感受到抹茶所帶有的微苦感。

 

【抹茶起司冰淇淋】

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舒芙里與冰淇淋的搭配組合似乎已是既定式,L’esprit café的也是喔!

 

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與平常吃到的抹茶冰淇淋很不一樣,L’esprit café的抹茶冰淇淋是起司口味的,還能看到起司塊,沙沙的口感,起司味中帶有淡淡的抹茶香。

 

菜  個人主觀評價

有質感的咖啡廳,採光佳的環境讓人拍出來的照片都好喜歡。

這次為抹茶而來,所以選擇下午的時間到訪,這時的早午餐都已經沒有供應了,舒芙里的供應時間也有限定,大家可以依需求前往拜訪。

使用高級的一保堂「明昔」,並使用茶筅刷茶,不過加入牛奶後的明昔抹茶牛乳,聞起來並沒有那海苔香,有點可惜,我想是因為苦澀較重,所以才會沒有做純抹茶。

而舒芙里則是使用一保堂的「金毛之昔」,之前就有喝過金毛之昔這款茶,那韻味及香氣讓我念念不忘,L’esprit café的舒芙里濕潤,在口中散發出淡淡的抹茶香,很舒服的感覺。

L’esprit café是很棒的聚餐地點喔!在這裡合影的照片一定都很漂亮的。

 

好茶介紹:一保堂

一保堂,1717年由渡邊伊兵衛創立,至今有三百年的歷史,是間六代傳承的老舖,販售的茶類有多種,販售的抹茶有雲門の昔、蓬萊の昔、明昔、金毛の昔、幾世の昔等,在日本東京丸の內及京都本店中還設有喫茶室--嘉木。

一保堂官網/本社地址:京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52番地

 

 

=店家資訊=

-店家名稱:L’esprit café

-店家臉書:請點我

-店家地址:台南市東區東門路二段365巷11號

-店家電話:06 236 3277

-店家營業時間:9:00 – 19:30,週二公休

-店家主要販售:?/?/☕

-店家營業方式:有店面,可內用、外帶

-店家低消規定:150元

-店家用餐限時:4小時

-其他事項:附有wifi/12歲以下不開放

-拜訪日期:2016/3/7

 

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文章內容皆為本人之感受,每個人感受不同,請您參考。

店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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文章版權為食景ya書菜 http://matcha.tw/ 所有


店家/菜單/Menu

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