【甜點】台北中山-GINZA Waffle銀座鬆餅。日本老闆對夢想的堅持與執著||比利時鬆餅|捷運中山站|季節限定口味||

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因為自己的夢想與堅持而來台灣開店

只為將最好的、最棒的鬆餅帶給我們

--GINZA Waffle銀座鬆餅

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 文章原文網址:http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62330294

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「比利時鬆餅」又稱「窩夫」,英文為「Waffle」,現在已是四處能見的一款甜點,無論是散步在街頭還是坐在咖啡廳中都能發現他的蹤跡,因此也成為台灣人喜愛的小點心,一個Waffle並不會分量太多,但止餓充飢一定是剛好的。

 

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銀座鬆餅GINZA Waffle是間位在捷運中山站周遭的一間Waffle店,以少女最愛的粉紅色做為門面,商標還是可愛的小天使,這樣的店家讓人少女心爆發,停下了腳步。

特別的是GINZA Waffle的老闆娘是日本人,為了圓夢而到台灣來開這間鬆餅店,中文雖然還不是很流暢,但他面帶著笑容,讓人覺得十分親切。

GINZA Waffle並沒有座位提供內用,而是如夜市般邊走邊吃的概念,讓你直接拿了就可以走,很隨興。

 

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右邊的玻璃櫃中放了GINZAWaffle,八種口味一次一覽無遺,上頭畫上了小國旗,表示著使用哪一個國家的食材原料。

店家的基本口味有香蕉豆漿、紅豆抹茶、杏仁、原味、楓糖、巧克力、焦糖,另外還有季節限定口味。

 

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GINZA Waffle使用了日本進口的麵粉。

一旁有文字版的Menu。

 

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看到可愛的天使紙盒,少女心大噴發~只要購買到五個以上的鬆餅就可以獲得。

 

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紙盒上清楚標示著中、日文的鬆餅食用前的注意事項,「要用烤箱加熱,不能用微波爐!

 

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鬆餅的紙袋包裝也是小天使,少女捧著他,心都要融化了。

每一個包裝上都有用膠帶貼住,只要撕開來就可以品嚐,很方便。

 

 【原味】$50

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要品嚐出食物最純粹的味道,那就要選擇原味的,沒有其他多於的味道,讓你有最直接的感受。

 

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銀座鬆餅的鬆餅剖面能看出他是蓬鬆的,因此一口咬下,能感覺到鬆餅的彈性,因為其中加有珍珠糖,咬的時候還會有「喀擦喀擦」的顆粒感,讓你品嚐甜點不無聊。

這款鬆餅與我之前吃過的鬆餅很不一樣,內部並不是紮實如蛋糕般的口感,鬆軟的口感也是很有魅力。

 

 【杏仁】$55

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很多人都害怕杏仁的氣味,但其實沒有磨成粉,這杏仁味都不會太重。

 

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杏仁鑲嵌於鬆餅之中,量並不會太少,咬下去的每一口都是堅果的香氣,鬆餅內的杏仁弄成小塊狀,所以不用擔心卡牙的問題。

 

 【楓糖】$55

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對於楓糖口味的甜點,我一直覺得他很有自己的魅力,香氣誘人卻不死甜。

 

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顏色較深且帶有反光感的楓糖口味,很適合喜歡微甜卻不膩的人品嚐。

 

 【香蕉豆漿(素食)】$50

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香蕉豆漿這一款鬆餅我還是第一次品嚐到,銀座鬆餅很貼心的提供了素食款項,讓吃素食的朋友也有美味的鬆餅可以購買。

 

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上層有著如霜一般的顆粒,品嚐起來,鬆餅帶有的豆漿香氣清淡舒服,並隨著咬下去的每一口散發著。

 

 【季節限定-櫻桃可可】$60

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銀座鬆餅每一個月都會研發出新的口味,是季節限定款,遲了晚了就品嚐不到了。

 

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上層有塗醬的鬆餅都有一層塑膠膜保護著,免得融化而黏在紙帶上。

塗有巧克力醬,裡頭還有兩顆櫻桃,這款櫻桃可可蹦出的是酸甜滋味。

 

 【巧克力】$55

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巧克力是深受眾人歡迎的口味,銀座鬆餅當然不會讓他在販售櫃中缺席。

 

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從側面這樣看去,會發現巧克力並不只是塗上薄薄的一層而已。

巧克力的味道如點綴般,增添了比利時鬆餅的香氣。

 

 【焦糖】$55

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塗在一樣呈現褐色的鬆餅上頭,焦糖猶如隱藏一般,不易被發現,將上層的塑膠袋撕開,能發現他是有黏稠感的。

 

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相比之下,焦糖的甜度也較為重一些,但吃起來並不會有甜膩的感覺。

 

 【紅豆抹茶】$60

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身為一名資深的抹茶控,抹茶口味的自然是要當壓軸囉!外皮有褐色有抹茶綠色,非常顯眼。

 

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店家有特別註記是使用「辻利抹茶」來製作,但其實這款抹茶鬆餅聞起來並沒有抹茶的香氣,品嚐時能感受到明顯的紅豆氣息,鬆餅裏頭也有著許多的紅豆顆粒,在紅豆的香氣過後,是抹茶的微苦感在口中出現。

 

菜  個人主觀評價

在距離台北火車站不遠的捷運中山站,有間為圓夢而開的鬆餅「GINZA Waffle」,將日本的美味帶來台灣,與我們分享。

鬆餅的種類很多,製作方法及原料也因國家而有所不同,日本的比利時鬆餅有著屬於自己的特色,鬆軟的口感令人喜愛。

整體品嚐下來,發現銀座鬆餅的鬆餅都不會過甜,沒有塗醬的口味,於香氣上較偏向是「點綴」的作用,不搶鬆餅粉身的風采。

從「紅豆抹茶」這名字就可以判斷紅豆是主角,抹茶雖然是配角但卻帶有著微苦感,並非綠茶香氣,這讓抹茶控很感動啊!除此之外,我覺得有提供素食的鬆餅真的很貼心。

平價卻美味有特色,拿了就可走的輕鬆感,是銀座鬆餅給我的感覺,堅持著食物原料新鮮度及品質的店家才是好店家,相信銀座鬆餅的堅持會有人看見的。

 

 

【GINZA Waffle銀座鬆餅

 店家臉書:1372095401-1275465833

 品嚐日期:2015/12/14

 營業時間:12:00-20:00

 店家電話:0225312335

 店家地址:台北市長安西路19巷2弄49號(捷運中山站附近)


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