原文網址： https://matcha.tw/yukinosita-taipei/
還記得去年在日本，吃到雪ノ下厚鬆餅的感動，現在這份感動，在台灣也能感受到，因為雪ノ下來台灣開店了！得到消息後的隔天，就利用中午空檔飛奔過去找抹茶了。日本東京銀座的雪ノ下文章
雪之下的台灣店於2017年4月7日開幕，就在捷運市政府站、松山文創園區旁，店鋪在一處具有「鬧區中的寧靜」之地，很開心台灣能被雪ノ下選為海外第一間分店的地點，讓我們不出國，也能吃到它。
雪ノ下在日本很具有知名度，曾連續兩年為日本美食網站食べログ評選為最佳甜點，日本的大阪、京都、東京、岡山、德島等地皆有分店，主要販售厚鬆餅及冰品。
雪之下店內就是採簡約的日式木質風，座位有雙人、四人座，座位間隔滿廣的，用餐起來也很舒服，而且桌角的部分，餐點製作就在一旁的櫃檯，店內的擺飾及櫃子也是滿滿的日式風。
✌ 【京都宇治抹茶醬厚鬆餅】$250
鬆餅加價改成抹茶基底+$30
需加收一成服務費
菜單上表示，厚鬆餅為現做，需等候一段時間，所以要耐心等它上桌。
厚鬆餅的顏色是很濃厚的深綠色，這外觀，抹茶控看起來可是非常賞心悅目。
上頭配料有黑豆、紅豆及鮮奶油，一旁搭配有抹茶醬。
淋醬這種邪惡畫面，是我這種抹茶控最喜歡的，看到都覺得激動！提供淋醬給客人是非常正確的決定啊！
厚鬆餅的顏色真的很美，切開裡面也還是保有這樣的深綠，使用刀子切塊時能感受到鬆餅的彈性。
品嚐起來，鬆餅有蛋奶香及烘烤的微苦感，其中也帶有淡淡的抹茶味，並不是只有顏色是抹茶。
附贈的抹茶淋醬是帶有甜味及綿延尾韻的，這份尾韻讓抹茶控非常享受。
配料的部分紅豆香甜，單吃會較膩了些，搭配鬆餅一起品嚐恰到好處，鮮奶油很是清爽，另外也有黑豆。
✌ 【京都宇治抹茶】$130
需加收一成服務費
詢問了店員，得知雪之下的抹茶是使用宇治的抹茶，請當地茶農採摘製作。
加有甜度，所以較感受不出抹茶的苦韻。
✨個人主觀評價✨
雪之下來台灣了！聽到消息時我超驚訝，4/7正式開幕，我拜訪當天並沒有什麼人潮，我想是因為雪之下開幕的很低調吧？網路上都沒看到什麼消息。
在日本有專程跑去銀座吃過雪ノ下的抹茶厚鬆餅，也看過厚鬆餅的製作過程，所以明白製作過程費時，不過菜單上寫製作時間為20-30分鐘，我實際等候的時間卻是40分鐘，而且整間店只有我一個人，有點擔心未來若是客人很多的時候，所以建議趕時間的話，還是下次再來吧！
相較於日本的抹茶厚鬆餅，台灣的多了黑豆，其餘的都差不多，價格的部分則是較貴了一些，且還有要求飲料低消，所以吃完雪ノ下，我噴了快五百元，是個非常有「台北價」的店，比起來在日本店的價格親民不少。
這次在台灣吃到的厚鬆餅，覺得和印象中日本吃到的差不多，還滿感動的啦！
目前雪之下都還沒有外帶服務，不過店員們也滿貼心的，說我如果在附近上班，需要外帶就借我盒子裝鬆餅或是直接把飲料杯端走，記得還就好，人很好，但我還是速速把餐點及飲品解決，然後飛奔回公司上班，整個差點遲到⋯⋯
菜單
請點我 (日本菜單)
雪之下
台灣店舖已歇業，可以去日本吃喔！
-店家臉書：請點我
-店家網站：請點我 <日本官網>
-店家地址：台北店已歇業，可參考日本的店鋪
-店家電話： 日本的店鋪 資訊
-店家營業時間：日本的店鋪 資訊
-店家營業方式：有店面，目前僅供內用
-店家低消規定：以日本官方公告為主
-店家用餐限時：以日本官方公告為主
-其他事項：以日本官方公告為主
-拜訪日期：2017/4/10
-其他紀錄：餐後結帳
