許久未在台灣拜訪新的日本茶專門店，本次經過Daruma Saro だるま茶廊的來信邀約，才知道高雄有新的店可以踩點啦！
很開心有新的店家讓台灣的抹茶產業注入新生命，於是也儘速安排行程從桃園前往。
本文內含菜單。
本文為店家邀稿，皆為真實心得，請放心閱讀
店家環境
Daruma Saro だるま茶廊的鄰近於高雄美術館，搭乘輕軌或是台鐵從美術館站下車，步行約七分鐘的時間便可抵達。
自大學畢業離開高雄有多年，每次來高雄都會發現有許多進步，尤其交通對於不會騎車、開車的人更加地便利了！
店內有少量的內用座位，提供雙人座及單人吧台位，只要符合每人低消110元，就能在店內用餐，即時享用新鮮製作的餐點及飲品。
店內環境採明亮又不失質感的木質風格，同時也能看到許多專業的茶具。
在櫃檯前還能看到可愛的達摩公仔，店名「 だるま」就是日文的達摩，所以這兩支可以說是店家的招牌吉祥物呢！
櫃檯旁邊有日本人老闆製作飲品的區域，讓客人可以就近欣賞專業的日本茶飲品製作。
櫃檯上的甜點櫃直接展示一些已經準備好的甜點，也比較不用花時間等候製作。
拜訪時發現可愛的和菓子一定要儘早前來購買，中午後來可能就會沒有囉！
抹茶控最注重的一點就是「該店使用的抹茶」，為避免自己喝到品質不好的茶，我們都會事先做了解。
Daruma Saro だるま茶廊飲品的部份，使用的是京都的「一保堂抹茶」，抹茶控們可以放心的點下去！
餐點部分
御抹茶
$110
要品嚐最純粹的抹茶，便是直接享用以茶道的點茶方式所製作的御抹茶。
將抹茶粉過篩、加水後使用茶筅製作。
以純黑色的質感茶碗盛裝，此款是使用一保堂的幾世の昔製作，靠近便能聞到抹茶的香氣四溢，品嚐起來帶有些許的苦韻。
招牌福神和菓子
$100
在茶道中，和菓子是喝茶時所搭配的甜點。
だるま茶廊的和菓子造型就是店名的達摩！真的超級可愛！
「怎麼可以吃達摩！」這是切開和菓子時內心的吶喊。
內餡為細緻的紅豆，吃起來並不似傳統和菓子那般甜膩，符合台灣人的口味。
抹茶巴巴洛瓦
$150
相對於其他甜點，「巴巴洛瓦」這個名字聽過的人會比較少一些，bavarois是一款法式甜點。
だるま茶廊的巴巴洛瓦甜度低，品嚐起來就是很純粹抹茶茶香，濃稠的質地吃起來口感很綿密，入口即化。
旁邊的搭配食材為店家自製的冰淇淋及紅豆泥，兩種的甜度都不高。
冰淇淋的部份吃了有讓我覺得：「這鮮奶油香氣也太濃郁了吧！」
抹茶奶酪
$90
純白的鮮奶奶酪，搭配的抹茶醬有著淡淡的回韻，但因為抹茶醬比較液體狀，所以挖完奶酪後盤子上還留下不少抹茶醬，讓我差點要不顧形象在店內表演舔盤子。
烤糰子
醬油$50/紅豆$70/抹茶$80
（照片為セット組合）
熱愛吃日本糰子的我，看到這盤端上桌時超開心！
現烤的糰子咬下時軟嫩，嚼起來不失Q度，而且甜醬油也調製的很好，寫文時依然念念不忘這串。
費南雪
原味$75/抹茶$80
外層有點脆脆的口感，但吃起來又不會乾的費南雪，有股香甜的奶味，抹茶的則多了些清爽的茶香。
焙茶巴斯克
除了抹茶之外，也很喜歡焙茶！
這款焙茶巴斯克可以吃到濃厚的乳酪香氣，相較之下焙茶的氣勢比較弱一些，但還是能被嚐到這部份的香氣。
手作焦糖布丁
$70
雖然不是日本茶口味的甜點，但因為是招牌品項，所以我們也有品嚐到。
軟嫩口感的布丁，搭配上店家自己煮的焦糖，沒有過度的焦苦，香氣足帶著微微的苦韻，自己吃完覺得很喜歡。
抹茶氣泡漂浮
$140
高雄這麼熱！絕對要來杯氣泡飲吧！
だるま茶廊的氣泡飲也是以無糖製作，原本還怕喝起來會有氣泡水獨特的味道而不好喝，但意外的是喝起來很順口。
喜歡抹上加抹的我貪婪了選擇漂浮版，所以其中還有加上一球抹茶冰淇淋，味道上雖然偏奶一些但搭配的是抹茶氣泡飲，所以整體也不會茶味不足。
不過因為要讓冰淇淋能夠放在飲料上方，所以冰塊比較多，直飲的話會覺得冰塊根本是障礙物。
焙茶拿鐵
$140
因為要拍攝的緣故，所以店家在製作時我就一直在旁邊，使用茶筅刷焙茶時，茶香便陣陣撲鼻而來，真的好喜歡焙茶的香氣！
這款焙茶拿鐵茶香濃郁，是我喜歡的無糖甜度。
此次拜訪だるま茶廊，品嚐了許多的餐點及飲品，覺得甜點和飲品吃起來都是健康無負擔的感覺。
整體表現上我覺得很不錯，自己也提供了一些建議給店家，同時期盼他們變得更好！
店內同時也有販售合作的福味屋百元便當，若當天只想吃鹹食的人也可以選擇，搭配抹茶飲品一同享用，這頓餐也是吃的很幸福！
菜單
除了日本茶之外，也有提供台灣茶給大家作選擇喔！另外也有一些輕食。
Daruma Saro だるま茶廊
地址：高雄市鼓山區青海路183號
電話：07 552 1488
營業時間：10:30-19:00/公休日依店家公告為主
低消：110元
品嚐日期：2023/5/20
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