原文網址：https://matcha.tw/2016-03-08-16/
(文末有店家完整菜單)
L’esprit café是在去年年底認識的店家，他是一間很優秀的早午餐店，也販售幾種甜點及鹹食主餐，但會吸引到我的主要就是「使用一保堂抹茶」！所以就將他加入了口袋名單之中。
而讓我真正有動力前來的原因則是－－L’esprit café推出了一保堂的舒芙里！一直對於抹茶舒芙里有著莫名的深愛，因此便快速找了個有空的日子到台南拜訪了。
一保堂抹茶舒芙里是店家一月多之時所推出的，相信也有很多人前往品嚐過了。
帶有希臘風情的門面，這裡就是L’esprit café，從落地窗中就可以看到店家忙碌的身影。
L’esprit café並沒有寬廣的店面，但座位間的距離拿捏得宜，不過於壅塞，再加上店內的裝潢設計，亮灰的顏色充滿著質感，還有藍色的希臘風，這裡的環境讓人來一次就愛上，店內也有許多的咖啡類相關產品可以選購。
除了落地窗之外，上頭還有這樣的設計，讓店內明亮舒服，就算用灰色做主色也不會過於昏暗而使人心情鬱悶。
牆上的藝術品獨樹一格，在不影響質感之下，讓牆面不單調。
來來來，抹茶控的重點來了！是一保堂的抹茶，L’esprit café使用的是「明昔」與「金毛之昔」的好茶。
舒芙里是最近才推出的產品，店家也會不時舉辦打卡九折的活動，詳細請見店家臉書。
✌ 【一保堂明昔抹茶牛奶】$240
L’esprit café的抹茶並沒有純的御抹茶，有三種選擇－－牛奶、可可、咖啡三種，做成綜合的抹茶飲品，一旁還會搭配茶點，也是店家自製的一保堂抹茶布朗尼。
L’esprit café的一保堂抹茶是加入牛奶後再使用茶筅現刷，並非加熱水沖泡，在刷之前也使用一保堂的茶篩缶篩過一番。
刷出來的成品。
【明昔抹茶牛奶】
成品，上層是豐厚的奶泡，溫潤舒服，喝到下層的抹茶時能感受到較重的苦澀。
【一保堂抹茶布朗尼】
L’esprit café的抹茶布朗尼，撒上了抹茶，做為茶點的他分量不多，若還想要吃布朗尼的話可以直接跟店家單點喔！菜單上是有布朗尼這一款的。
布朗尼濃厚，中間夾著的核桃，香氣經咀嚼時於口中散發，不甜膩的他讓人還會想再點一份呢！可惜拜訪店家當天，布朗尼都被預訂完畢了。
✌ 【一保堂舒芙里佐抹茶起司冰淇淋】$280
除了抹茶口味，店家另外也有提供香草野莓口味的，抹茶舒芙里有加入栗子做出新搭配的組合，不過當天去的時候店家說栗子已經不供應了。
舒芙里並不是一整天都有供應，僅有14:00-17:00才可以吃到，太早來或太晚來都沒機會喔！
點舒芙里再加購飲品可以優惠六十元，成為套餐組，也能替荷包省下一筆。
【一保堂舒芙里】
上層撒上了一層糖粉的舒芙里，一上桌就讓我聞到迷人的焦香，還插上一支小旗子。
從側面看這份舒芙里，能看烤過的褐色中帶有著淡淡的綠色。
L’esprit café的一保堂舒芙里內部有著舒服里的濕軟，整體有著海綿蛋糕的香氣及彈性，並不會塌掉的他，讓人可以放心的用相機捕捉他的身影，輕柔淡雅的抹茶香，入口時能感受到抹茶所帶有的微苦感。
【抹茶起司冰淇淋】
舒芙里與冰淇淋的搭配組合似乎已是既定式，L’esprit café的也是喔！
與平常吃到的抹茶冰淇淋很不一樣，L’esprit café的抹茶冰淇淋是起司口味的，還能看到起司塊，沙沙的口感，起司味中帶有淡淡的抹茶香。
個人主觀評價
有質感的咖啡廳，採光佳的環境讓人拍出來的照片都好喜歡。
這次為抹茶而來，所以選擇下午的時間到訪，這時的早午餐都已經沒有供應了，舒芙里的供應時間也有限定，大家可以依需求前往拜訪。
使用高級的一保堂「明昔」，並使用茶筅刷茶，不過加入牛奶後的明昔抹茶牛乳，聞起來並沒有那海苔香，有點可惜，我想是因為苦澀較重，所以才會沒有做純抹茶。
而舒芙里則是使用一保堂的「金毛之昔」，之前就有喝過金毛之昔這款茶，那韻味及香氣讓我念念不忘，L’esprit café的舒芙里濕潤，在口中散發出淡淡的抹茶香，很舒服的感覺。
L’esprit café是很棒的聚餐地點喔！在這裡合影的照片一定都很漂亮的。
好茶介紹：一保堂
一保堂，1717年由渡邊伊兵衛創立，至今有三百年的歷史，是間六代傳承的老舖，販售的茶類有多種，販售的抹茶有雲門の昔、蓬萊の昔、明昔、金毛の昔、幾世の昔等，在日本東京丸の內及京都本店中還設有喫茶室－－嘉木。
一保堂官網/本社地址：京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52番地
=店家資訊=
-店家名稱：L’esprit café
-店家臉書：請點我
-店家地址：台南市東區東門路二段365巷11號
-店家電話：06 236 3277
-店家營業時間：9:00 – 19:30，週二公休
-店家主要販售：?/?/☕
-店家營業方式：有店面，可內用、外帶
-店家低消規定：150元
-店家用餐限時：4小時
-其他事項：附有wifi/12歲以下不開放
-拜訪日期：2016/3/7
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