【甜點】高雄前金(宅配)-搭啵s重乳酪蛋糕。栗秋，抹茶與椰絲相遇，擦出火花

原文網址： https://matcha.tw/2015-10-16-125/ ‎

難得一見！

抹茶與椰絲交織的美妙

－－搭啵s重乳酪蛋糕 

孤陋寡聞的我，認識「搭啵s重乳酪蛋糕」是因為收到粉絲團朋友的訊息，告知說搭啵s重乳酪蛋糕推出了抹茶的重乳酪蛋糕，身為重度抹茶控，心癢癢了很久，最後終於狠下心轉帳付款，在兩次改收件日後終於拿到貨了。（我不是故意要改兩次日期的QAQ，感謝店家的體諒。)

栗秋，是搭啵s重乳酪蛋糕最新推出的一項產品，所以目前DM上都沒有，看店家的臉書，才知道已經沉寂一年了，因為搭啵姐姐不喜歡抹茶，但最後經搭啵妹妹努力爭取後，這款「栗秋」終於出來見世面了。

搭啵姐姐，抹茶市場很大喔！

 

(點擊圖片可放大)

「搭啵s重乳酪蛋糕」的工作室位在高雄前金區，有提供宅配及到店自取兩種服務，主要販售乳酪蛋糕，有六種口味，另外也有馬卡龍、洋菓子、玫瑰蘋果派等產品販售。

店內也有販售單片，怕發福的朋友可以至現場選購，吃一片滿足自己的心

 

響應環保，搭啵s只提供一隻塑膠刀，其他餐具請自己準備喔！內還有紙袋。

 

搭啵s的蛋糕包裝很有質感，蛋糕盒上印有商標及英式下午茶的茶壺，吃甜點搭配無糖茶最棒了，貼上綠色的圓圈貼紙表示著為抹茶口味。

 

✌ 【栗秋】$450

栗秋，為一款於秋天推出的新產品，內餡中加有了栗子屑，光聽名字完全不會想到跟抹茶有關呢！

 

打開蓋子，椰子香氣撲鼻而來，翠綠的顏色出現在眼前，蓋子上級蛋糕都有用塑膠袋保護，避免乳酪沾上紙盒。

這款栗秋尺寸為六吋，直徑是16公分，厚度為5公分，屬於小而精緻，三到四人分享的大小。

 

蛋糕中間插上搭啵s的商標，彷彿草原中的立牌一般。

 

從側面望去，是明顯的白色椰絲，猶如草地被白雪覆蓋的樣子。

 

剛從冷凍庫中取出，一刀用力切下能感覺到的乳酪蛋糕脆硬感，從剖面圖便能完全瞧見蛋糕的分層組成。

 

別以為這款蛋糕就完全是抹茶乳酪而已！內夾有麻糬及奶油及栗子，而抹茶生乳酪也不是那麼簡單，他是由日本清酒及抹茶組成，底部的消化餅乾厚度也很足很飽滿。

 

一次品嚐厚度五公分的栗秋，先是能感受到消化餅乾的小麥香氣，屬於酥脆的口感，入口即化。

 

抹茶生乳酪及，微退冰時入口，是冰淇淋的口感，退冰約一個小時則是柔軟如奶油般的口感。

品嚐之時，最能感受到的便是裹在外層的椰子粉的清香，接著的是生乳酪的微酸感及清酒香。

夾在中間的麻糬，彈性十分令人驚豔，沒想到放入冷凍後再取出還能保持這樣的狀態，Q彈的很討喜，鮮奶油不會過於油膩，其中夾有栗子碎屑。

 

中間夾層的栗子碎屑很明顯，抹茶生乳酪的厚度也很有份量。

 

從冷凍庫取出的栗秋，其中之麻糬還能稍稍的牽絲，雖然並不能拉的很長，但冷凍後能維持這樣的彈性已經很棒了。

 

整體評價

以蛋糕整體性來說，我覺得很好吃很優質，無論是椰絲的香氣、清酒的微醺感、麻糬的彈性、消化餅乾的酥脆口感都很令人讚賞，添加了栗子更是一絕入口即化的美感就是如此的美妙。

但你若想要在這款栗秋中找尋極為濃郁的抹茶感，那你會失望，在這麼多味道之中，我覺得抹茶味不明顯，甚至是感受不到，畢竟要在椰絲及清酒下生存也挺不容易，不過這款乳酪名叫「栗秋」，我想抹茶也不算是主角吧XD(抱歉，抹茶控對抹茶味比較嚴格QQ)

搭啵s的乳酪蛋糕被許多網友好評推薦，自己品嚐過後也覺得真的是魅力無限啊！喜愛乳酪的甜點控可以衝一發喔！

 

=店家資訊=

-店家名稱：搭啵s重乳酪蛋糕

-店家臉書：請點我

-店家網站：請點我

-店家地址：高雄市前金區自強一路49巷26號

-店家電話：0981799506

-店家營業時間：周一－周六10:00~18:00

-店家主要販售：?/?

-店家營業方式：有店面，僅供外帶、宅配、自取

-店家低消規定：無

-店家用餐限時：無

-其他事項：無

-品嚐日期：2015/10/6

 

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文章內容皆為本人之感受，每個人感受不同，請您參考。

店家餐點會因各種原因改變，所以餐點上會有些不同的地方。

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