高雄日式料理｜向下走手作壽司(已歇業)

往下走，看到的是什麼？

是新鮮、美味的匯集地！

－－向下走手作壽司

（即時動態迅速接收處） 

有沒有喜歡吃海鮮、日式料理的朋友？請舉手！(自己默默舉手)

我最喜歡去吃生魚片了，礙於荷包問題，只能去吃平價的壽司，可想而知，那品質只能說適中而已，而且現在物價上漲，平價壽司的生魚片也越來越少片、越來越薄，讓點餐的人看了，心都在淌血。

本篇介紹的這間「向下走手作壽司」，位在高雄漢神百貨旁，搭捷運至中央公園站再步行一段路即可到達，很喜歡向下走的店址，因為他旁邊的店家便是我的愛店之一「御前上茶」，還可以順便帶一杯抹茶飲品回去，多麼愉快！這裡不但有百貨公司可以逛，還有抹茶及海鮮可以吃，所以我超喜歡這一區的啦！

 

向下走手作壽司會叫做「向下走」？很簡單，就是因為要走下去才吃的到啦！現在還有平日午餐丼飯打8.5折的優惠。

 

 

向下走壽司，環境有著日式居酒屋的氣氛，微黃的燈光，深黑色的柔軟椅，讓用餐的客人能舒適的用餐，也有吧檯的位置。

 

坐在吧檯的位置，即可看到一整排的新鮮海鮮！

 

 

每個桌上都有餐具、醬油。

 

(菜單部分點擊圖片可放大)

店家的日式料理有多種類別，壽司便有分為手握、細捲、炙燒、卷、手卷、軍艦五種，另外還有刺身、散壽司丼飯、日式小菜、湯品蒸物、沙拉、醋物等。

 

✌ 【盛和刺身(不挑選)】$240

這次所品嚐的盛和刺身是由鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘組成。

 

整份刺身送上桌時，頓時被他的排場及擺盤給驚艷了，這麼壯觀是要嚇誰啦XD顏色搭配不單調，小黃瓜一整排整齊的排列著，將鮪魚的艷紅色完美襯托，整體非常的賞心悅目。

 

排場固然重要，但我想美味度、新鮮度更是重點，向下走的刺身，每一片厚度都很足夠，讓人品嚐時很滿足！咬下去的那一剎那，能感受到刺身的滑順彈性及紮實感，沒有腥味且保有海鮮的鮮味。

 

✌ 【鮭魚親子丼飯】$260

這碗鮭魚卵丼飯分量足，配料上也給的大方！

 

這一碗丼飯鋪滿了配料，鮭魚、鮭魚卵、花椰菜、玉子燒、海帶絲，滿到連白飯都看不到了。

向下走的丼飯是屬於散壽司的形式，豐富的配料吃起來超滿足。

 

 

藏在料下面的丼飯並非是單純的醋飯，內藏有生洋蔥、白芝麻等，所以就算你把鋪在上頭的料吃光光，也不需擔心要單吞醋飯啦！

 

✌ 【香菇燒雞】$220

這一份是菜單上沒有，立在桌上的菜單上頭的，相信一定有不敢吃生魚片等海鮮但卻被友人硬拖過來的人，既來則安之，那就點些熟食來填飽肚子吧！

 

炸的雞肉塊都很入味，個人覺得香菇更是一絕，香菇中飽滿了醬汁，一咬就能感受到，洋蔥有著脆度。

 

✌ 【炙燒鮭魚腹】$55

煙燻後的鮭魚，帶有燻香，肉質也偏脆了些，但油脂還是很豐富，這鮭魚腹夾得太用力就斷掉啦！

 

✌ 【手作一夜干】$300

這次品嚐的一夜干，所使用的魚是「黃魚」。

 

「一夜干」是魚的一種保存方法，向下走的一夜干是自己製作的，將魚買回來後處理洗淨，然後醃製10-15個小時。

 

經過風乾後的一夜干，皮是酥脆的，筷子輕輕一碰就破，魚肉的味道鹹，油脂豐富。

 

【全熟食壽司組】$190/6貫

怕吃生的朋友們，一樣有「熟食壽司組」供選擇，由玉子燒、鮮蝦、章魚、蝦卵、龍蝦沙拉、鰻魚六種口味組成。

向下走的玉子燒，個人覺得吃起來好有蛋糕的感覺，紮實的口感，雞蛋的香氣，甜度也不會過高；章魚口感脆，其中帶有少少的汁液，感受到他的鮮度；蝦卵細小，有著鹹度；鰻魚醬汁豐厚，味道濃郁且滑嫩。

 

軟又脆的蝦肉，一直都是大家愛點的一款壽司，而且不用再剝殼！愛吃蝦的懶人不點行嗎？

 

龍蝦沙拉量很多！有沒有感受到快爆出來的感覺呢？

 

✌ 【土瓶蒸】$70

土瓶蒸是在日式料理店時常能看到的，在湯汁中加上檸檬或柚子，這是很標準的吃法。

 

一直都很喜歡土瓶蒸裡的湯，因為他匯集了土瓶蒸中所有料的鮮美及精華，擠上檸檬汁，讓海鮮的香氣更加美味。

 

整體評價

多種日式料理多種選擇，讓饕客吃的心滿意足。

向下走手作壽司，帶著日式居酒屋的感覺，這種氣氛下與朋友談心、聚餐非常適合，現在中午還有商業午餐的特價優惠。

其中最讓我喜歡的就是丼飯，料多豐富，飯的部分也有花心思去製作，與平常吃到的單調醋飯很不一樣。

香菇燒雞這一份餐點就算是外帶回來再加熱吃還是很美味，味道夠非常下飯。

 

 

本格至寶詳細文章請點入圖片

 

 

【向下走手作壽司】

✌ 店家臉書：

✌ 品嚐日期：2015/9/15

✌ 營業時間：11:00-14:00，17:30-21:30

✌ 店家電話：072416056

✌ 店家地址：高雄市前金區新田路323號B1

檢視較大的地圖 

 

 

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