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東京甜點|渋谷ヒカリエ 青木定治。季節限定的法式甜點



抹茶上癮

原文網址: http://matcha.tw/patisserie-sadaharu-aoki-paris/ ‎

雖早聞青木定治的大名,但我準備去吃時,台灣的分店就結束營業了,如今只剩下網路販售的部分。

傷心是有的,但去到東京就能吃到,所以也沒有太難過啦!

於是這次的東京行程中,我便安排了專程前去渋谷ヒカリエ(Hikarie) 購買青木定治的甜點。

 

 

其實東京有不少青木定治的專櫃、分店,但為何我會專程跑來這間渋谷ヒカリエ呢?就是因為獨家販售的東京焼き マカロン ショコラ。

 

東京焼き マカロン ショコラ

¥381

融入抹茶的麵糰製成的東京燒,抹茶餅皮帶有烤過的褐色。

特別的是中間夾餡為青木定製的招牌商品馬卡龍,巧克力口味的它讓我一咬開就爆餡,滿滿的巧克力香在口中散發。

比較可惜的是前去專櫃時並沒有看到現做的畫面,不過這樣也不用等,拿了就能走。

 

デギュスタシオン

¥1951

前去渋谷ヒカリエ分店時,恰巧遇到限定款デギュスタシオン,限時、限店販售且還是迷你版的蛋糕,所以我就被誘惑,掏錢購買了。

 

雖然是限定販售,不過青木定治不時會推出這樣的甜點組合包裝,像是萬聖節等節日就會有,不過甜點口味會不同就是了。

 

プティ シュー オ マッチャ

第一個就是吃自己最喜歡的抹茶泡芙,這一款也是渋谷ヒカリエ分店獨家款,新宿店的就沒有這個。

中間的抹茶餡甜度較高,茶味隱約在其中。

 

バンブー

抹茶甘納許中帶有櫻桃白蘭地的酒香,有著多層堆疊的細膩口感。

 

シトロン プラリネ

從明亮的黃色,就能猜到他是微酸的滋味了,下面其中一層是榛果,讓檸檬的酸香更加的不同。

 

サヤ

草莓的酸香又與檸檬款的シトロン プラリネ不同,莓果的香氣更是四溢。

底部多了些奶香,讓口中的酸味頓時變得柔和許多。

 

ヴァランシア

橘色的它則是橙子口味的蛋糕,是款橙香慕斯巧克力為主,底部是千層酥而有不同的口感。

 

ショコラ プララン

青木定治的蛋糕甜點,時常與馬卡龍結合,這款巧克力蛋糕底部也帶有千層酥而口感添有酥脆感,這款得榛果香最為濃厚。

 

マカロン マッチャ

青木定治的馬卡龍是偏向法式的口味,因此甜度對我而言較高一些。

 

フォンダン シロサツマ マッチャ

¥390

使用鹿兒島的紅薯與抹茶結合製作而成的小甜點,因此有著入口即化的口感,同時有著香甜的氣息。

 

終於吃到青木定治的甜點了,非常感動啊!

雖然口味對我而言都略甜一些,但細膩的口感及食材搭配都讓我覺得十分厲害,讓巧克力蛋糕結合了水果的微酸。

プティ シュー オ マッチャ中的甜點都是小塊的,若吃到想買整份,青木定治也有販售。

 

青木定治 Pâtisserie Sadaharu AOKI paris

官網/FB

地址:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQsB2F

電話:03-6434-1809

營業時間:10:00-21:00

品嘗日期:2018/8/26

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