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【甜點】台中北屯-Overture序曲。每天都有不同種類的甜點,使用日本抹茶製作

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 原文網址:http://matcha.tw/overture-1/

 (文中有店家完整菜單)

早聞Overture序曲的大名,每天在臉書或是Instagram上都能看到他們的甜點及當天販售的甜點種類,每看一次,口水就差點流出來一次。

不用懷疑,會讓我想拜訪的原因絕對是抹茶,Overture序曲每天最少都有販售一種抹茶類的蛋糕,讓我很想每天都跑去啊!而且使用的抹茶原料還是一保堂及丸久小山園。

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Overture序曲的甜點,每一種都非常誘人,讓人都想要全部打包啊!最近還將店面遷移到新的地址,所以店內環境的照片就先不放了,等我再訪新店面。

 

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Overture序曲的用餐規則。

 

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店家飲品菜單

 

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利用自己在台中的空檔,去了三天的Overture序曲,完完全全體會到店家的魅力,尤其假日的時候。

雖然店址位在清靜的街道中,但客人卻是絡繹不絕,不停地前來,我坐在店內內用時發現,來購買甜點的客人很多,但店家完全不會為了趕速度而態度差,對於客人的每個問題都詳細的回答著,依然細心地的將蛋糕裝入紙盒之中。

 

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Overture序曲,大家大都是外帶甜點許多,外帶盒很可愛,貼紙上還印有休止符。

 

 【抹茶塔】$100

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一很快就被秒殺的產品,第一天去還沒有吃到,幸好研究過店家的臉書,發現塔類是每天都會出現的,所以沒品嚐到並不會太難過,改天再戰即可。

 

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塔皮酥脆度高,中間的內餡是抹茶白巧克力,抹茶的微苦與白巧克力的香甜融合為一,成就了這款抹茶塔的甜美氣息。

白巧克力的香氣雖然重,卻不減抹茶的魅力,抹茶濃郁度剛好且有好茶的韻味及回甘,搭配具有口感塔皮一同入口,並不會感到過於甜膩。

 

 

 

 【寧寧之道/ぬぬの道】$180

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寧寧之道,一款一登場就會讓少女尖叫的漂亮甜點,而在這甜點的背後,有著一個動人的愛情故事。

 

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寧寧之道,是日本京都清水寺附近,連接了圓德院與高台寺的一條小徑,名字取於豐臣秀吉的妻子,即使豐臣秀吉納了妾室後冷落她,她對他的愛依舊。

在豐臣秀吉逝世後,寧寧夫人為了替他祈福,懇求德川家康援助興建高台寺,法名高台院湖月心公。

從側面看去,能看到艷紅色的草莓及誘人的抹茶色奶油雙、抹茶卡士達,底層為蛋糕塔皮。

詳細的甜點故事請看店家的臉書


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寧寧之道的最上層,是經典的抹茶馬卡龍,大小也比正常的馬卡龍還放大許多。

 

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 切開寧寧之道,完全被他的剖面驚艷,中間的夢幻紫色完全吸引住我的目光,將紫番薯加入其中,為這份寧寧之道添上一份絢麗,紫番薯與草莓代表著一生懸命,始終如一的寧寧,中間的紫番薯,高貴優雅。

 

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品嚐這份甜點,如同體會寧寧夫人的一生,馬卡龍的香甜、草莓的微酸、紫番薯的清香、抹茶的微苦韻味,多種層次、多種感覺。

馬卡龍的外層脆,內部甜蜜;抹茶卡士達及抹茶奶油霜使用丸久小山園製作,品嚐的出那份隱約的回甘;被草莓圍繞的紫番薯,讓這份抹茶甜點更加獨特、高貴;底層是抹茶蛋糕派,塔皮酥脆,帶有抹茶的淡淡香氣。

 

 【濃抹茶舒芙蕾】$90

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這是我第一個品嚐的Overture序曲甜點,也因為這份甜點,讓我愛上了這間店。

 

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舒芙蕾濕軟,口感細緻,每一口都有抹茶的韻味,抹茶並不會太淡而被忽略。 

 


 【抹茶酥餅烤覆盆子乳酪】$110

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因為乳酪上層的抹茶酥餅,讓抹茶控決定將這塊蛋糕帶回家品嚐。

 

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覆盆子乳酪帶有適中的酸度,每一口還會帶有抹茶的微苦韻味,乳酪屬於重乳酪般的濃郁,非常適合配茶水品嚐。

 

 【淋抹茶濃抹茶義大利生乳酪】$90

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又是一份吸睛的抹茶甜點,淋在上頭的抹茶絕對是讓人愛上的最主要原因。

 

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乳酪口感如果凍般的Q彈,奶香中帶有淡淡的抹茶氣味,整體味道清新,也是屬於重乳酪的一款甜點。

 

 【濃抹茶蛋糕派】$90

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完全沒有抹茶淋醬,也沒有抹茶白巧克力在裡頭,抹茶就這樣與蛋糕融為一體,底部還與塔皮緊密貼合。

 

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蛋糕紮實,濕潤度偏低,抹茶的香氣清晰明顯,好茶的韻味完全沒有因為是與蛋糕融合而消失。

 

 【一保堂明昔】$130

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既然人都內用了,怎麼可能不來碗抹茶呢?Overture序曲的抹茶可以選擇一保堂或是小山園,我因為喜歡一保堂的海苔香,所以選擇一保堂。

 

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一保堂抹茶內容量為100ml,因為是作為薄茶,所以並沒有過重的苦澀感,淡淡的茶香在嘴中散發,清新的海苔香非常迷人。

 

菜  個人主觀評價

每天販售的甜點種類都不一樣,除了塔類外,蛋糕的重複率很低,讓人想要天天去拜訪,品嚐新口味的抹茶甜點。

人氣超夯的Overture序曲,使用了好抹茶一保堂及丸久小山園作為原料,所以甜點的滋味都很不錯。

無論是漂亮高貴的寧寧之道,還是超高人氣的抹茶塔、抹茶切片蛋糕,都讓我愛上,最讓我佩服的就是「濃抹茶舒芙蕾」及「濃抹茶蛋糕派」,蛋糕如其名,抹茶真的是濃。

有些店家的抹茶蛋糕,將抹茶加進麵粉後烘焙,製成的蛋糕僅有抹茶的顏色,品嚐起來卻沒有抹茶的味道,但Overture序曲的蛋糕都不會有這樣的狀況,於是這間店便收入我的愛店之一。

很幸運自己能吃到寧寧之道,當初在臉書上看到這款時差點要尖叫出來,後來在店內內用時,一旁排隊的客人看到我要用刀子切開寧寧之道,還一直喊說不要切--!場面非常有趣,只能說寧寧之道真的太美了。

相比之下,假日的甜點種類較多,所以我假日去的時候很霸氣的直接說:「抹茶全部來一份!」那種點餐的感覺實在是太好。

除了美味可口的蛋糕甜點,Overture序曲的吐司也讓許多人喜歡,想購買吐司的人,建議先預購喔!

好茶介紹--一保堂

京都一保堂是由渡邊伊兵衛於西元1717年創立於日本京都,至今已擁有將近三百年的悠久歷史。歷經六代傳承的老舖,最引以為傲之處莫過於對日本茶所付出的無比細膩用心,精心產製的各款茶品,一律均來自京都宇治一帶,由木津川和宇治川兩道名川交會涵泳環繞,環境蒼翠繁茂、氣候溫和多霧、土壤肥沃的經典茶園。

在茶葉產製過程中,秉持著「一心保茶」的嚴格祖訓,從蒸菁、揉捻、乾燥…每一步驟均依循百年來代代累積至今的古法與經驗,工序極其細膩繁瑣、費工耗時,將傳承三百年的日本茶道與工藝精神發揮得淋漓盡致。

更難得的是,即使走入現代,一保堂在日本茶道傳統的承繼與推廣上更是不遺餘力,不僅在京都經營喫茶室「嘉木」,實際向每位來客演示日本茶的歷史、文化,更貼心提供不同茶類的最佳的沖泡、品嘗方式,方便來自世界各地的茶饕們,領略遨遊於日本茶的迷人滋味中。

 

本社地址:京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町52番地/官網

 

好茶介紹--丸久小山園

自初代.小山久次郎於日本元祿年間成立店舖,在京都的宇治開始進行茶的栽培、製造以來,丸久小山園已成為擁有三百年以上歷史的製茶老鋪。

香氣顯著、口感甘醇的茶受到世人的好評與愛戴,且自家茶園所產的茶數年都獲得日本全國茶品評會的第一名。在直營店舖附設茶房中,以抹茶製成的濃郁菓子甜點,一直以來都相當受到顧客歡迎。另外,現在丸久小山園也在宇治市內的工廠舉辦參觀等活動。

 

本社地址:京都府宇治市小倉町寺内86番地/官網

 

 =店家資訊=

-店家名稱:Overture序曲

-店家臉書:請點我

-店家地址:台中市北屯區太原路三段150巷8弄17號

-店家電話:04 2233 8299

-店家營業時間:13:30-20:00

-店家販售種類:?/?/?/?/?

-店家營業方式:有店面,內用、外帶

-店家低消規定:無

-店家用餐限時:無

-其他事項:不可攜帶外食、茶水自取

-拜訪日期:2016/3/25、27、28

 

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文章內容皆為本人之感受,每個人感受不同,請您參考。

店家餐點會因各種原因改變,所以餐點上會有些不同的地方。

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