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抹茶甜點禮盒|七子甜點。抹茶巡禮 • 食測,讓味蕾來趟日本茶之旅

2021-02-22

因為疫情影響,身為抹茶控的我無法去日本旅遊,原安排的「拜訪日本茶鄉」和「品嚐各家茶園的抹茶」等行程規劃都因此擱淺,心情十分鬱悶。

值得慶幸的是貨運航班並沒有因為疫情而停飛,所以我們即便人沒辦法出國,但食材還是能夠從日本運送來台灣,讓我們在自己家中品嚐到濃厚日式風味的美食。

也因為現今這樣的狀況,我與七子便決定三月的團購推出這檔「抹茶巡禮 • 食測」,以撫慰各位抹民無法出國的心。

 

 

抹茶巡禮 • 食測

本次團購「抹茶巡禮 • 食測」分為兩個部分。

抹茶巡禮之意,是抹茶塔、瑪德蓮和抹茶雪糕這三種甜點中集結了日本茶四大產地,除了大家耳熟能詳的靜岡及京都宇治之外,也選用了福岡八女和愛知西尾兩地,讓大家一次就能品嚐到使用四種不同產的茶。

至於食測的部份就是盒中的五顆半圓狀巧克力了。

 

抹茶雪糕

愛知西尾あいや抹茶(茶和) X 京都宇治丸久小山園(五十鈴)

這款是我覺得茶味濃郁度及口感都很有層次的甜點,外層為使用茶和製作的抹茶巧克力脆皮,中間內餡由上而下分別為使用茶和以及五十鈴製作的抹茶慕絲、五十鈴抹茶戚風、五十鈴抹茶奶餡,最底層使用了杏仁片。

清爽的抹茶和濃郁的抹茶,清脆與柔軟兩種口感,無論是味覺還是口感都是一場饗宴。

 

網抹品嚐簡評

茶味:無味|清爽|適中|濃郁|厚苦

回韻:回韻輕柔,品嚐起來很舒服

甜度:無糖|微甜|適中|偏甜|甜膩

此為網抹的個人口味,僅供參考,每個人口味皆不同

 

抹茶塔

京都宇治丸久小山園(若竹) X 福岡八女古賀製茶本舖(玉露入り八女茶ティーパック)

這款直徑僅五公分的小塔,其精緻程度讓我一拆開禮盒就尖叫出聲,那個深綠色的漩渦真的美麗至極,中間加入玉露入八女茶奶酥,無論是使用的食材還是小塔的呈現,都充滿日式風格。

抹茶部分使用的是耳熟能詳的若竹抹茶,這支抹茶是許多咖啡廳及甜點店首選,做出來的甜點通常都表現優秀。

福岡八女產的抹茶近期在台灣還算常見,便利商店都能看到「八女抹茶」的飲品,但其實福岡八女最有名的是玉露茶,加入玉露的煎茶,茶香更清新。

此款小塔塔殼酥脆,抹茶甘納許茶香厚實,並帶有著微苦、綿延的回韻,和茶香清爽的玉露入煎茶奶酥形成對比。

 

網抹品嚐簡評

茶味:無味|清爽|適中|濃郁|厚苦

回韻:微苦、回韻重

甜度:無糖|微甜|適中|偏甜|甜膩

此為網抹的個人口味,僅供參考,每個人口味皆不同

 

抹茶脆皮夾心瑪德蓮

靜岡濱佐園

靜岡,出產日本茶佔率最高的地方,曾為了品茶專程前往的我,對於這裡只有深深的喜歡。

閃耀著抹茶綠光芒的脆皮巧克力作為外殼,對半切開能看到翠綠的蛋糕體與濃綠的抹茶巧克力夾心,光視覺就不讓人失望。

瑪德蓮的蛋糕體帶有淡淡的茶香,抹茶巧克力外殼清脆,咬到內餡時微微苦韻在舌間散發,茶香沉穩厚實,若是品嚐前先加熱回烤,還會有爆漿效果喔!

 

網抹品嚐簡評

茶味:無味|清爽|適中|濃郁|厚苦

回韻:微苦,回韻短

甜度:無糖|微甜|適中|偏甜|甜膩

此為網抹的個人口味,僅供參考,每個人口味皆不同

 

宇治抹茶食測生巧克力

使用的抹茶:

伊藤久右衛門/宇治みどり

一保堂/幾世之昔

一保堂/初昔

丸久小山園/若竹

森半/御抹茶粉-澄

宇治,是提到抹茶時會第一個想到的地方,迄今我已經去了好多次的宇治,卻始終都去不膩。

為了讓大家能吃出每間茶園所產之抹茶的差別,生巧克力使用的抹茶量都不少,並以法芙娜白巧克力與日本鮮奶油製作。

各位抹民在品嚐時可以注意茶香、回韻的滋味及在舌間停留的時間長度,讓自己能透過這樣的試食方式更加認識抹茶。

為了增加趣味性,大家可以先將感受到的做筆記,猜一下是哪間茶園的抹茶,然後再拿出小卡對答案喔!

 

抹茶巡禮 • 食測

品項:

抹茶雪糕

抹茶塔

抹茶脆皮夾心瑪德蓮

宇治抹茶食測生巧克力(五種)

 

產品保存方式:

抹茶雪糕、抹茶脆皮夾心瑪德蓮、食測生巧克力:冷凍保存7天
抹茶塔:冷凍保存3-5天

 

產品食用建議:

常溫退冰約20分鐘即可食用

冷藏退冰約8小時即可食用

(抹茶塔不建議冷藏退冰,塔皮容易受潮)

 

團購方式

加入《抹茶小美好》團購、代購社團

社團中另有開設地方區的LINE群組,讓大家可以一起湊免運。

 

七子甜點

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訂購方式:每個月會有不定期開單,開單詳細時間、面交地點、宅配出貨時間、當次開放販售品項會在Instagram發文,訂購一律使用官方Line準時回傳你的訂購資料

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