【抹茶】高雄鼓山-草Doro。抹茶控必訪,最珍惜的一期一會抹茶盛宴(16.10.19更新)

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原文網址: http://matcha.tw/2016-04-22-132/

百去不膩,我最愛的抹茶店「草DORO」,每次寫文章都會有大大的滿足感。

若要去草Doro,可以在捷運巨蛋站搭乘168西到美術園區再步行約五-十分鐘的時間,若從捷運凹仔底站轉乘公車,可選擇168西或是紅32,紅32是在南平二路或是兒童美術館下車,雖然店位址並不是在捷運站周遭,但選擇在美術館這裡,環境清幽寧靜,適合品茶,交通就只要轉乘公車就可直達。

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時常看到初訪的客人找不到店,在店家門口來回好幾次的徘徊,店外觀的樣子就這樣,千萬別懷疑,看似平凡的小店,裡面卻藏了許多的抹茶甜點。

 

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進入草DORO用餐需要脫鞋入內,一樓主要是擺放外帶的抹茶甜點,在這裡還能看到可愛的貓咪柚子。

 

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主要的用餐區是二樓及三樓,二樓的座位採光佳,有獨享的文青單人座及四人座,在這裡可以看到萌萌的金棗。

 

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二樓還有像是小包廂的和室,溫暖的黃燈,吃抹茶更有味道。

 

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地上還可以看到滿滿的一保堂罐子。

 

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與二樓的環境很不一樣,三樓的氣氛更是寂靜舒適,是安靜品茶的用餐區,在這裡還能看到可愛的熊本熊。

 

整理了一下店家的公告,草DORO用餐時有些需要注意的部分,還請大家配合。

用餐部分:需至店家臉書私訊預約。

*不接受四人以上團體預約。

*單人文青桌座位星期--星期三不用預約,其餘天需要私訊預約。

*若臨時不能前往或是會遲到,請私訊店家臉書告知,位置僅保留十分鐘。

*可預約時段:14:00 /16:00 / 17:00 /18:00。

*25號 0點 開始預約下個月的用餐。

*預約前請看店家置頂文公告。

 

餐點部分:分為內用、宅配及外帶

*外帶餐點每天都不固定,請看店家臉書。

*外帶餐點不提供預定,請依序排隊購買。

*若要外帶餐點,需先加臉書的好友,下載電子會員證。

*店內甜點請勿多人分食。

*每份餐點都有屬於自己的吃法、順序,請用心聆聽店家的講解。

 

=店家資訊=

-店家名稱:草DORO

-店家臉書:請點我

-宅配訂購:請點我

-店家地址:高雄市鼓山區龍水路209號

-店家電話:無

-店家營業時間:14:00開始提供預約,星期四固定公休。

-店家營業方式:有店面,提供內用、外帶及宅配

-店家低消規定:一杯飲品或一份餐點

-店家用餐限時:無

-其他事項:用餐需事先預約


2016/10/19宅配

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千層禮盒 秋之彩 $980/六入(盒裝)

濃茶覆盆子千層X南瓜千層

想念草DORO,就定宅配吧!

濃茶覆盆子千層裹著滿滿的濃抹茶,抹茶醬上還能看到包裝的痕跡,濃郁抹茶,帶有一保堂的茶香及回韻,覆盆子醬夾在千層其中,多了份水果香,還能咬到覆盆子的籽呢!

南瓜千層則是較為清爽型的千層蛋糕,抹茶的回甘與南瓜味交織著,滿是食材帶有的自然清香。

千層蛋糕中間的抹茶醬,量不會太多,所以不會過於溼軟,咬下時所感受的千層皮慢慢斷開,很有爽感。

 

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鎌倉的小確幸$320/二入||炙烤棉花糖抹茶塔

特別喜歡這兩款抹茶甜點!塔的一半是濃郁的抹茶,一半是帶有微酸感的乳酪內餡,整體的味道十分濃郁,咬起來很夠味!也較膩口些。

一種是白玉版,另一種則為棉花糖版,棉花糖版加熱後就有牽絲,超邪惡!


2016/8/13宅配

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小山$200/兩顆

超大顆的泡芙!讓我切開分兩餐吃。使用Godiva可可製作,內餡是滿滿的黑巧克力,味道超濃郁,並不會苦澀、甜膩,品嚐時還能咬到金糖顆粒脆脆的口感,上層的巧克力淋醬有些偏向墨綠色,也有撒上抹茶,所以品嚐這泡芙也是能感覺到抹茶香的。

 

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小倉白華

$380/兩片

淋上濃郁的黑巧克力醬,味道與千層中的抹茶醬結合,因此品嚐起來無論巧克力還是抹茶,香氣都很足,其中兩層中還夾有酒釀櫻桃,讓這份千層多了點櫻桃的微酸感。


 2016/6/19外帶

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櫻花抹茶千層$190

千層蛋糕餅皮是櫻花的粉紅,每一層中夾著抹茶醬,上面放了一顆白玉,裝飾頗美,淋上抹茶海鹽焦糖,整體的抹茶香氣十分濃厚。

 

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翠華$80

香檸氣息的微酸感,柔軟半熟的起司蛋糕,橙瓣嵌在其中,與上層濃抹茶蒙布朗結合,抹茶香絲毫不遜色,與乳酪配合的恰到好處,酸酸的滋味真美好。

 

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半熟櫻花塔$80

溫熱各有屬於自己的特色滋味、口感,一入口就能感受到櫻花所帶來的香氣,加熱後呈現半熟的,看起來極為誘人,品嚐起來是酸酸的滋味,冰涼溫度下品嚐又是不一樣的感覺喔!

 

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酒釀櫻桃蒙布朗千層塔$270

屬於兩人份的千層,粉粉的櫻花餅皮中夾著抹茶蒙布朗及酒釀櫻桃,酒釀櫻桃的微酸豐厚,品嚐這份千層能感覺到櫻桃香與抹茶交織的美味。

 


2016/5/6拜訪

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京都花見$270

-芒果雲朵卷

通常看到的蛋糕卷都是內餡在裡頭,被蛋糕卷包裹,而芒果雲朵卷則是相反,微酸的芒果慕斯為主體,整體清爽,淡淡的芒果香氣舒服。

-抹茶葛切冰淇淋聖代

聖代中加上鹹口味的餅乾,吃起來的味道挺特別的,冰淇淋的部分主要是冰涼的奶香。

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萊姆抹茶蛋糕$90

最喜歡吃檸檬蛋糕了,草DORO推出的檸檬蛋糕還是抹茶口味的,外層撒上抹茶,裡面蛋糕的部分還是抹茶色的,蛋糕體的部分很紮實。


2016/4/22拜訪

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春日浪漫$270

-芋頭餡春日捲

芋頭餡綿密,帶有原本的芋香,上層還淋上酸度極高的檸檬卡士達醬。

-由布之森

由布之森一直都是最愛的甜點之一,喬蛋糕上所淋的抹茶醬,無論是顏色還是味道都十分濃厚,內餡的部分亦同。

-抹茶草莓生巧克力

新改版的生巧克力,其中夾了顆草莓果乾,增添酸甜莓果香。

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抹茶生乳歐蕾$90

生乳的香氣及口感跟牛奶很不同,生乳清爽不膩,口感滑順,喝的每一口都能感覺到淡淡茶香,整體並不會太濃郁。

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抹茶摩卡蜂蜜檸檬蛋糕$180

摩卡香氣式蛋糕最主要的香氣,六層的蛋糕體堆疊,軟、有彈性,抹茶僅是上層所撒的部分,上頭還有金時地瓜餡兒及蜜柑瓣。


2016/4/1拜訪

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櫻花抹茶塔$380

限量版的茶夜櫻塔超級美麗,看到塔上的馬卡龍就很想點,抹茶塔使用了海鹽焦糖,吃起來會有點微鹹,塔派中還藏有蜜柑及酒釀葡萄,味道多種,很有層次感。

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一保堂 金毛之昔$160

最喜歡一保堂的淡淡海苔香了,金毛之昔的苦澀度並不會太重,喝起來順口,香氣也足。還搭配了兩顆抹茶生巧克力作為茶點。金毛之昔有兩杯,一杯溫的、一杯冰的。


2016/3/8拜訪

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櫻舞散華$270

-櫻花捲餅

薄餅夾著輕盈綿密的鮮奶油及水果、抹茶醬,輕輕一壓就有爆漿感,薄餅皮的不分較乾了些。

-和菓子

與平常吃到的和菓子很不一樣,通常和菓子給人的印象就是白豆沙的甜度很高,但草DORO的和菓子則是帶了點梅子的微酸感,豆沙泥細緻。

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冷製 抹茶玉露$90

抹茶玉露清爽,玉露帶了點水果香的微酸感,喝起來清新舒服。


2016/3/4拜訪

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醉月。櫻花$120

抹茶香帶有櫻花的香氣,喝起來會帶有一絲的微酸氣息。

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雪下之森$270

-蘋果抹茶塔

濃郁的抹茶布丁塔,放上酸甜的蘋果,讓濃厚抹茶香中帶有特別的滋味,抹茶的苦韻令人印象深刻。

-白玉聖代

聖代被軟嫩不硬的白玉圍繞,口感十分好,奶香甜蜜,清爽舒服,還有酥脆的餅乾做為配料。

-焦糖蘋果醬

喜歡酸V酸V感的我很喜歡這焦糖蘋果醬,酸中帶有焦糖的香甜感,整體偏酸,適合不愛甜的朋友。

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抹茶起士餅乾$35

外酥,內部有點磅蛋糕的感覺,裡面也是抹茶色的,有淡淡的起士香。

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半熟抹茶黑糖塔$90

濃郁的起司香氣卻不失抹茶味,加熱跟冰冰的吃都很美味,加熱的起司香更為濃郁邪惡,個人比較喜歡吃冰冰的,因為較為清爽。

 


2015/12/6拜訪

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翠華舞鶴$270

-熱醬油糰子

甜鹹自如,口感滑嫩可牽絲,身為草Doro標準粉絲,自然會深愛這糰子,此款沾上醬油成為鹹的口味,其中帶有的清新香氣,讓這糰子更加的美味動人。

-翠華

上層鋪上了酒釀清堤子,一咬就能感受到散發出來的酒釀香氣,但可能內用的時候蛋糕並沒有完全的退冰,所以抹茶及酒香的氣味並不會太重。

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翠華-濃茶清酒栗子起士蛋糕$600

後來的某一天,有幸將完整的翠華從高雄帶回桃園,整體的樣貌並沒有損壞,還是美美的,這次在完整的退冰之下品嚐,每一口都能感受的Whisky的酒香,與抹茶味同時散發著香氣,不得不說,這款的酒香迷人程度比抹茶更甚,底層的抹茶乳酪蛋糕,抹茶味較重,其中還加有餅乾,但餅乾並非完整一塊出現在底層,而是碎塊狀的嵌入乳酪蛋糕之中。

個人品嚐起來,覺得上下兩層的部分不要分開吃,直接一同入口,味道會更美喔!上層使用了秋栗及”安納芋”番薯製作而成,綿密細緻的泥狀,入口即化的同時所散發出來的是Whisky酒香。


2015/12/6、12/8拜訪

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香江茶月$220

-抹茶菠蘿包

第一次看到草Doro出鹹的抹茶餐點欸!粉絲自然是要捧場的,菠蘿包中夾的是邪惡的豬肉,泛著油光,上層還鋪上一塊起司。一旁還附上一匙鹹口味的抹茶起司奶油,單品嚐他還能感受到抹茶的韻味。

而這款是使用雲林酵素豬製成的肉片,醬汁讓肉片滑嫩有味。將抹茶起司奶油夾入菠蘿包之中,很快的就融化了,成一個十分邪惡的畫面,不過豬肉的醬汁及香氣實在太美了,會讓人忽略掉抹茶的味道。

-抹茶爆漿焦糖包

自製的麵包充滿嚼勁,麵包皮摸起來較乾,上層撒有抹茶,增添抹茶香氣,內部濕潤,並不會難以下嚥。

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-抹茶生薑撞奶

抹茶生薑撞奶中加有薑粉及焦糖,整體來說他是四種層次的味道合而為一,抹茶牛奶中會有焦糖及薑的香氣,薑味不太強烈,給予一點刺激的味道,在微熱的時候品嚐很舒服。


2015/12/6拜訪

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 檸檬菠蘿包$130

加熱後的美味,是12月初時草Doro推出的外帶產品,中間加夾有酸V酸V的金黃色檸檬醬以及白玉,剛好滿足了我這個愛吃酸的人。


2015/12/26拜訪

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小森的神樂舞$270

之前那濃厚的培茶千層已經改版成抹茶玄米千層了,所以就趕快來品嚐啦!

-培茶糰子

有著淡淡的焙茶清香,外層的酥脆及內部微軟的口感是不同的層次,趁溫熱的時候品嚐才能體會他的好滋味喔

-抹茶玄米千層

中間夾的抹茶醬濃郁 層層疊起而紮實的千層蛋糕,一口咬下,是濃郁的抹茶香氣在口中爆發,其中有微酸的醬汁藏於抹茶香氣中,與抹茶的香氣交織於口中,留下令人難忘的香氣。

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花頌(外帶)$160

$玫瑰的清香絕對是最迷人的,細膩的花香,不濃烈卻令人難忘。上層其中還有草莓果肉,讓整個蛋糕有著酸甜的香氣,彷彿戀愛般的感覺,下層的抹茶Cheese蛋糕,濃郁的起司香中帶有抹茶的微苦感。

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抹茶生巧克力禮盒$550

愛情杉木盒包裝的抹茶生巧克力禮盒,絕對是送禮的最好選擇,其中有抹茶生巧克力及柚子培茶金沙巧克力兩種。

-抹茶生巧克力

柔軟不膩口,可以一連吃好幾個的抹茶生巧克力,帶有著抹茶的韻味及微苦感,是之前愛情卷的搭檔喔!

-柚子培茶金沙巧克力

帶有點金莎巧克力造型,但味道更是多層且不過甜的巧克力,撒上柚子粉的他讓你一入口就能感覺到柚子的酸甜香,咬開巧克力,是培茶獨特的焦香,清淡舒服。

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富士小町Pinky版$130

經過多次改版的富士小町又有新樣貌啦!這次是加有草莓顆粒及邪惡的煉乳口味,酸甜的滋味以及丹麥麵包的鬆軟感讓人喜愛,不過我上次為了趕出國,一次全部把他嗑完,不分次吃的下場就是會覺得他有些膩。


2016/1/9拜訪

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暖月$150

暖月的上層的黑糖蒙布朗鋪滿了養生的核果,還有一顆白玉,下層為抹茶生乳酪,中間夾有蜜柑,增添酸甜感,無論是冰涼時品嚐還是加熱後品嚐,都有著不同的風味。

冰涼時品嚐的他是有著清晰的抹茶香氣,黑糖蒙布朗雖說是「黑糖」,但其實更似的是咖啡的香氣,加熱後的他完全是螞蟻的最愛,甜度完全大爆發,帶有著焦糖的香氣。


2016/1/11拜訪

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抹茶炙烤黑糖布丁塔(5.5吋)$300

此款淋有黑糖漿,抹茶香濃郁,其中帶有甜度及奶香,但並不會將抹茶味蓋去,中間夾層的布丁,有著如奶酪的入口即化感,也有著微微的Q彈。
這抹茶炙烤黑糖布丁塔的抹茶屬於濃茶,帶有的微苦感相較之下也重了些,像我這種喜愛吃種抹茶的人,基本上都會對這款表示真愛。


2015/11/21拜訪

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新.富士小町$130

上層除了深黑褐色的咖啡巧克力,還有低熱量的海藻糖及抹茶。熔岩的部分是由巧克力及咖啡混合製作而成,因此品嚐起來有著濃郁的咖啡香氣,麵包的層次口感及內餡維持了富士小町的特色,丹麥麵包經由加熱後鬆軟恰到好處,內還有紅豆。

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抹茶布列塔尼脆餅$120

布列塔尼脆餅內為翠綠的抹茶色,品嚐起來能感受到淡淡的奶香以及抹茶的回甘韻味,酥脆口感中不時能感受到抹茶最美好的味道。


2016/11/21拜訪

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京町咖啡館$270

京町咖啡館,由一保堂的金毛之昔、抹茶松露巧克力及愛情卷三樣作組合,品嚐順序也很有學問,所以在老闆或是店員介紹時要仔細聽,若不專心而導致品嚐順序錯誤,味道也會變了調。


-一保堂 金毛之昔

現刷的抹茶濃郁度很夠,但怕有些朋友無法接受他的濃郁所以於其中加入了少許的生奶油,會使用生奶油而捨棄牛奶是因為生奶油的熱量較牛奶低。

一保堂金毛之昔,濃郁的茶香及優質的海苔香縈繞於口中,微重的回甘苦澀感與生奶油所帶來的奶香並存著,入喉後所留下的是帶點苦色的韻味。

-抹茶松露巧克力

當嘴巴還殘留微苦的抹茶韻味時,就開始品嚐這抹茶松露巧克力吧!

這款抹茶松露巧克力與平常在外購買的很不一樣,他沒有巧克力的脆度,是屬於入口即化的柔軟,不過分的甜膩,與口中的抹茶韻味做出微美的結合,達成平衡。

沒有巧克力的味道,是帶有奶香的黏稠感,外層被抹茶包裹住,撒有黃豆粉所以會有淡淡的黃豆香。

-愛情卷

愛情卷,以濃厚的抹茶感來結束美好的京町咖啡館之旅,於口中留下那令人懷念的抹茶韻味,如今回憶起品嚐時的味道,還是擁有滿足及喜悅感

在喝完一保堂金毛之昔及品嘗完松露巧克力後,等待約十分鐘的時間,帶口中的抹茶香氣淡了些後再來品嚐他。

被稱作愛情卷並不是無道理,草Doro用夢幻的亮粉紅色,在蛋糕體上點綴了愛心,讓我這歷經滄桑的老人都有了一份的甜蜜。

檸檬卡士達,並沒有過重的酸,而是輕柔的,給予舌頭細少的微酸。單吃蛋糕體,會發現他是舒服、清爽的,沒有一般蛋糕的濃郁奶香,用牙齒咬便能感覺到他的細緻感。

使用湯匙挖取內餡,能發現他帶有微微的冰沙。他的濃郁,是重度抹茶控會尖叫的濃厚感,即便抹茶卡士達內餡已在口中化掉,那最真最純的抹茶韻味還留在舌尖,不肯離去。

其中還能發現橙皮,與抹茶一同品嚐時還真的難發現他的味道,頂多覺得口感不同,但單吃能發現他的香氣。


2015.11.9拜訪

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花㕬舞櫻$290

-花朵水菓子

雖然濁度高了些,無法看出他真正的美麗,但味道卻是很棒的。酒釀櫻花,咬破他能感受到酸甜的滋味,這樣看很有櫻桃的感覺;杭菊的菊香香氣四溢,讓口中充滿了花香,裡頭還加上枸杞,是很健康的小點心。最後以一枚水分豐富的橘子瓣結束。  

-金箔抹茶冰糕蛋糕。小森勾玉

上層是濃郁的抹茶甘那許,完全是重度抹茶控的愛,單吃這一層會覺得稍甜膩了些,不過的下層有純白色、帶有淡淡蜂蜜香的海綿蛋糕可以舒緩了他的濃烈,所以蛋糕別亂分層品嚐啊!

冰糕的部分是使用抹茶及酪梨下去製作而成,是冰淇淋入口即化之感,這層的抹茶感較最上層還清一些,但是也是很濃郁,害怕酪梨味的朋友千萬別擔心,因為這款小森勾玉完全感覺不到酪梨味,讓你享受完全抹茶的滋味。

-焦糖瑪德蓮

溫熱的瑪德蓮,上層是焦糖感的抹茶,極為濃郁,內部很紮實,濕潤度微乾。


2015.10.23拜訪

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野梅焙茶可爾必思$95

焙茶上頭也著充滿意境的美麗畫作,上頭的櫻花有著野梅的酸甜。

上層的野梅焙茶可爾必思的奶味較重,可爾必思則是在飲品停留於口中時綻放香氣,焙茶要等入喉後才會凸顯,喝到中下層時奶味被野梅的酸味取代,焙茶香氣也更加明顯了。將茶類與可爾必思做結合的飲品很不常見,從未想過這兩種飲品加在一起能這麼搭,品嚐起來還有層次感。

 

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小森的神樂舞$290

-花頌饅頭

花頌饅頭中多添加了鳳梨及梅子,內餡呈現焦糖樣,有些牽絲的感覺,鳳梨並不是土鳳梨的超級酸感,而是甜甜的滋味,隱約能感受到梅子的香氣,內藏著起士。

-焙茶千層蛋糕

培茶千層,每一層的皮及夾層都保有濃郁的培茶卡士達醬,咬下去能感受到卡士達醬的爆漿感,舌尖上滿是培茶獨特的焦香,好是滿足,千層蛋糕的皮都具有彈性,濕潤度足而滑順。上頭的配料充滿秋意--栗子、柿子及蜜柑,柿子泥中有著酒香及梅香,並且保留了柿子中間的QQ果肉,使口感更加美好。 

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富士小町$130

份量不小且附上一小罐的抹茶抹醬。上層是撒上抹茶的可頌皮,內部好是紮實,加熱後的柔軟感更是令人喜愛,有著淡淡的抹茶香氣,紅豆的數量不多,不喜愛紅豆的朋友可以放心。

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-抹茶抹醬

若是你覺得富士小町的抹茶味不足,那就拿出這罐附贈的抹醬吧!覺得有這罐真的很甘心。打開蓋子能看到上頭撒上花瓣及白芝麻。

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抹茶溫泉布丁$90

溫泉布丁,保留了抹茶的微苦感,濕潤綿密,其實可以直接拿起來用喝的XD微波一分鐘後熱熱的吃,更能感受抹茶的香氣。布丁中藏有兩顆豆腐白玉,加熱後的白玉軟嫩到能夠入口即化。豆腐白玉是沾著黃豆粉的,所以有一部分的溫泉布丁,挖出來會帶有褐色感,黃豆及抹茶的苦味完全融合在一起的滋味還挺衝擊的。


2015/10/3拜訪

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蜜柑煎茶$80

使用八女煎茶及九州蜜柑調製,帶微酸的感覺,入喉是茶香的回甘,清新解渴。點「起士叉燒烏龍」附贈,別一口急著喝完,留在烏龍麵吃完後再飲用,嘴中的XO醬香頓時被化解了不少。

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起士叉燒烏龍$200

這款起士叉燒烏龍,以日本的青海苔及玉蔥迎接饕客,搶眼的起士鋪在叉燒上頭,更添烏龍麵的風味,整碗烏龍麵以味增XO醬為主,其中添加了白芝麻及日本山椒,帶有很低微的辣感,醬汁要攪拌均勻再品嚐比較好喔!

一份中約有四片叉燒肉,每一片的厚度都不薄,使用的是黑豚前腿肉,肉質屬於有紮實的口感,其中所含的油脂並不多,豆皮不但口感柔軟,一入口還會有醬汁爆發!醬汁是那種鹹中帶點微甜的滋味,一吃就讓我眼睛為之一亮,XO醬中常出現的小魚干自然是不能少的啦!烏龍麵底部還能看出微微發亮的XO醬汁。

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 琴平水色$220

-抹茶饅頭

這次要先把冰品--聖代葛切放一邊,用這溫熱的抹茶饅頭開啟抹茶甜點之旅囉!直接用超級標準之抹茶綠外皮呈現,對草DORO的東西我一向都很有信心,完全不會去擔心這抹茶有可能是「虛有其表」,所以抹茶饅頭的外皮自然是帶有抹茶味的,而且濃郁度還不低。

湯匙將抹茶外皮戳破,能看到內部為三層顏色組成,鵝黃色,為栗子金時餡;白色,為白玉麻糬;金黃色,為鹹蛋黃。來感受一下麻糬牽絲的感覺吧!這款外皮抹茶味夠,最搶眼的味道就是鹹蛋黃了,讓我想起月圓所吃的蛋黃酥啊!當然,愛這抹茶饅頭勝過蛋黃酥。

-蜜柑抹茶聖代葛切

其實這份與我六訪品嘗的櫻花抹茶葛切有些相似,只是這款的冰淇淋份量較多,除了照片上所看到的蜜柑及栗子,抹茶冰淇淋中還藏有葛切。


2015/9/20拜訪

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京都之夏$380

屬於兩人份的餐點,分量真的很多,不過塔沒吃完可以打包,所以一個人來點他並不用擔心浪費的問題。

很喜歡這份餐點的背後意義,高雄的氣爆事件已是發一年,即便這一年高雄損壞的地方都差不多修復完畢了,但人們心上的傷口還在,而大家還是很努力的生活,付出自己的一份心力來讓高雄變得更美好。

「高雄受傷過,但我們站起來了,用如同豔陽下依然盛開的紫陽花的毅力與優雅。」(此句引用自菜單上文字)

這就是這份餐點所表達的意思,相信品嘗餐點的朋友都能感受到老闆的用心。

-櫻花抹茶葛切

葛切,是一種取自「葛」的植物根部澱粉製作,煮熟後透明Q彈,是日本的美食。整體是酸甜的感覺,Q彈的葛切及帶有奶香的抹茶冰淇淋、橘子瓣,既冰涼又帶有秋意,彷彿夏秋交替的感覺。

-紫陽花抹茶塔

不得不說,這款抹茶塔真的深得我心!瞧一下裡頭的內餡,是滿滿的豆腐白玉,每一口都能感受到他的彈性,對我而言,這白玉都快要比抹茶有魅力了。整個抹茶塔並不是你想像中的那般簡單,抹茶塔由紮實的抹茶餡及金時豆餡、榛果及豆腐白玉組成。

抹茶餡並非僅有抹茶,而是將抹茶與小芋頭及山藥均勻混合而成,抹茶香氣明顯,其中帶著微微的芋頭香氣,因為混有小芋頭及山藥,所以能感受到綿密感。而金黃色的金時豆餡,使用了金時地瓜及九州栗子製作,栗子的香氣較為明顯,一樣是綿密的口感。

-芝麻布丁

最後一道就是芝麻布丁了,以黑灰色作底,更是突顯了金黃色的栗子及黃豆粉。芝麻布丁的芝麻香氣舒服,帶了些奶香,上頭酸甜的醬汁,讓布丁有著微酸的感覺。

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抹茶甘納許

甘納許,就是鮮奶油與巧克力的混合物,抹茶口味的就加有抹茶,吃起來抹茶味濃郁,口感軟且黏稠,加上黃豆粉讓味道更加升級,是老闆送來的特別款招待甜點。


2015/9/20外帶

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抹茶焦糖瑪德蓮$120/2入

老闆主要是打造日本庭園的苔石,為一款將法式點心與抹茶做完美融合的經典代表作,與其他店家不同的是草Doro的瑪德蓮更加的「抹茶」,上層有著抹茶焦糖還有撒上抹茶粉。

瑪德蓮下方還有小船造型的包裝,這樣撒在上頭的抹茶也不容易到處掉。在綠色抹茶下的是軟且有彈性的瑪德蓮,瑪德蓮的主體保持些許的水分於其中,因此品嚐時並不會過於乾燥而不順口。從剖面中能感覺到抹茶焦糖是有厚度的,有了他及粉狀的抹茶,整體品嚐起來就是滿滿的抹茶香,瑪德蓮中還有果乾,更是增添瑪德蓮的香氣。

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抹茶蜜柑塔。小倉之秋$280

橘子瓣下方類似焦糖,帶有濃稠感並呈現橙色的是金桔卡士達,一刀切下,橘子瓣中的果肉緩緩地流了下來,畫面實在是太誘人了。

整個蜜柑抹茶塔帶有酸甜感,塔中的是濃郁的抹茶焦糖,與上頭的橘子瓣及金桔卡士達醬一同打造出「啾C」的感覺,抹茶味十足,是一款好吃又美味的塔。經過冷凍後再取出來,塔皮的部分是微軟的感覺,也是抹茶色的。

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抹茶山形吐司$80

吐司上層有紋路及杏仁片,整體看起來不單調,其中藏有暗綠色的抹茶山藥泥,切開吐司,更是能感受抹茶的量,並不是只有表面隨便抹醬,裡頭空虛,每一口都能吃到美味的抹茶喔!加熱後吐司更是柔軟,香氣也更加的迷人,這款一定要加熱吃!抹茶山藥泥夾在吐司之中,抹茶香氣並不會太清淡而無味。

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濃茶蒙布朗禮盒。千歲$750

木盒上刻著「草Doro」的字樣,千歲這款抹茶甜點真的很適合拿來送給抹茶控的朋友,以杉木盒做包裝,非常有質感,這樣的保護他,只為將裡頭的蒙布朗蛋糕完整無損傷的送到對方手上。

PS:此款蛋糕建議要完全退冰再品嚐。

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蒙布朗,原是法式栗子蛋糕,後經由研發而有多種口味。

切開來後就能瞧見真面目了,外層的蒙布朗是以兩倍的抹茶量下去製作,感受到的是讓抹茶控欣喜的濃厚滋味,內部也很不簡單,裡頭是北海道起士,帶有乳酪的酸感,稍退冰便品嚐就能感受如冰淇淋的感覺。

蒙布朗與北海道起士中間夾著的是奶油栗子及柳丁,柳丁是帶皮下去製作的,所以會有點皮的微苦感。


2015/6/16拜訪

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焙茶焦糖瑪奇朵 祉園(搭配抹茶黑巧克力塔)$160

-焙茶焦糖瑪奇朵

焙茶上的奶泡綿密細緻,與其他店家不同的是,草DORO的焙茶因為有加入紅玉紅茶而清雅舒。服,喝到有焦糖的部分使其微甜,帶有點焦香及奶香的氣息在口中久久不散,一保堂焙茶及台灣紅茶,也是一款台日混血。

與抹茶相比,焙茶少了澀感,多了份烘烤香,也是一款深受多人喜愛的茶品。

-抹茶黑巧克力塔

濃郁的黑巧克力香,黑的經典,沒感覺到一絲甜度卻也不會苦到令人皺眉。

塔皮酥脆厚實,整體咬下之時需微微使力才可品嚐。

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玄米軟法太妃糖夾心$80

淡淡的茶綠色,中間夾著甜而不膩的太妃糖夾心,奶油鮮美,其中夾雜著太妃糖的甜,味道不死板,只單吃麵包,還能感受到淡淡的茶香。

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太妃糖雪娘大福$90

抹茶內餡多了份香甜,並使用巧克力蛋糕做為合併,甜而不膩,冰涼可口,皮薄彈性佳。

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金閣砕玉$270

使用日本箔紙皮,金銀光閃閃,很是搶眼,打開玻璃罐,看到的是一朵花出現在眼前,花帶有鹹鹹的味道,橫紋之樣,讓人驚豔。在沒有完全退冰時品嚐,吃到的是像冰淇淋的冰涼口感,當乳酪在嘴中融化之時,能感受到香濃的抹茶氣息以及藍紋乳酪帶出來的鹹感,乳酪底部是消化餅乾,餅乾乾燥不濕軟,依舊保持著入口即化之感,覆盆莓醬及卡士達層,香醇濃郁又帶有微酸的滋味,並且還能不時挖到抹茶,白玉圍繞在乳酪蛋糕的主體四周,冷凍保存並沒有讓他的軟嫩口感消失不見,一次吃完一整罐會有些膩。


2015/5/27 拜訪

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抹茶蜜柑可爾必思$95

使用了日本的蜜柑可爾必思與抹茶結合,調出最完美的比例,並在上頭撒上柚子chips,綿密的奶泡均勻分布在上頭,樣子甚是美麗,喝一口,是多種體會及感受,奶香、抹茶味、蜜柑的酸甜絕美融合在一頭,柚子chips的甜,替這碗抹茶蜜柑可爾必思增添了不一樣的風味。很適合炎熱夏天的口味,一喝就有驚喜感,是個獨特的味道。

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霧島.白華$270

-焦糖塔

與市面的焦糖不同,草DORO的焦糖很健康,熱量也低很多,並加入海鹽調製,鹹甜的感覺比例相當,不但美味且無負擔,健康的甜點讓人不忌口,只想一吃再吃,塔皮脆,焦糖內餡柔軟,咬下去的滋味真是美好,白色焦糖中還有健康的堅果。

-聖代

小巧可愛的泡芙,一咬就是冰淇淋的冰涼感,帶有濃郁的抹茶香,旁邊搭配了半個大福,底部的是清酒提拉米蘇聖代,濃郁的酒香散發出來,刺激味蕾,讓人不禁醉了,使用霧島純釀清酒果然滋味很好。

-抹茶豆腐

清爽的抹茶豆腐與前次吃的口感不同,是Q嫩有彈性的口感,再搭配水果及感覺像是柳橙味的蜂蜜柚子醬,酸甜的滋味,黑糖糰子,彈性依舊。

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由布之森$270

-聖代

小小一碗的聖代,卻有著豐富的配料,並撒上黃豆粉做搭配,煎茶抹茶貝果,發現與聖代一同搭配實在是太美好,有了冰淇淋,像是餅乾的貝果稍加濕潤,非常好咬,香氣透過冰淇淋釋放出來;有著杏仁片的千層酥條,不會太甜,口感清脆。

-由布之森

新鮮的無花果富含膳食纖維,有益身體健康,是個很不錯的水果。撒上玄米的由布之森蛋糕體柔軟,濃郁的抹茶讓人心花怒放,裡頭的內餡冰涼,有似冰淇淋的感覺,和外帶的口感有些不同。

 

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抹茶熱泡芙

要趁熱吃的抹茶熱泡芙,並撒了一點黃豆粉在上頭,燙口的濃郁內餡請小心食用,外皮柔軟,還有些彈性,裡頭是深綠色的濃郁抹茶餡。

 

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阿蘇的抹茶樂園$120

抹茶卡士達香濃,微波過後外皮軟嫩,抹茶餡小心燙口,裡頭的是太妃糖水果奶油,蛋糕鬆軟。

 

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白華之庭$270

以一保堂抹茶鋪於底,並以白玉作為翠石,擺上翠竹茶片及桔梗花,就像是真的庭院一般翠綠,以海鹽調製的焦糖夾在其中,咬起來柔軟,這白華之庭的鹹甜很特別,味道不會令人覺得怪異,可說是完美比例搭配,上頭還有榛果噢!


2015/4/28拜訪

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赤羽舞鶴$250

抹茶千層蛋糕,做工繁複耗時,是屬於平日才能享用到的美食,粉漿熟成後三天才能製作,由十六層次的抹茶千層蛋糕及兩顆抹茶起司糰子、一白玉及玫瑰醬所組成。
抹茶起司糰子是限時的美味,兩三分鐘之內需食畢,否則起司便會凝固。赤羽舞鶴之美味千層蛋糕,一口咬下能體會到多重的美味,蛋糕的濕潤度剛好,糕體綿密,酸、甜、最上層的抹茶醬一同入口,再細細品嚐,好吃到捨不得吞下!最上層的抹茶醬好濃。


2015/4/17拜訪

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由布之森$150

在蛋糕上頭撒滿了抹茶粉並以玄米點綴,並淋上與海鹽混合的白巧克力,濃郁的抹茶內餡在嘴中釋放著他的濃郁茶香,蛋糕軟綿可口,與玄米一同綻放美味的光彩,稠狀的鹹白巧克力很有特色,還會牽絲。

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抹茶鮮果冰淇淋大福$90

除了抹茶冰淇淋與水果,裡頭還有裹著蛋糕,抹茶冰淇淋與水果混合,酸甜的滋味讓大福成為夏季消暑解膩的美味甜點,Q軟富有彈性的大福皮更是人吃人愛,轉了好多圈都不會斷,由此可見他的Q。

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青砥之沙$170

白玉黑玉非常厲害,即使放在冰箱兩天,彈性依舊十足,完全沒有硬掉,黑玉帶有淡淡的黑糖香,厚厚一層的抹茶起士放進嘴中在緩緩融化的那種感覺,而底層是莓果起士蛋糕,還能吃到莓果的子以及餅乾。

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抹茶軟法國麵包(鹹)$70

第一次見到閒的抹茶麵包,建議加熱後食用,品嚐起來帶有淡淡的抹茶清香。

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茶.夜櫻$190

茶.夜櫻以抹茶餅乾為基底,並與混海鹽的白巧克力及濃巧克力組成,其將抹茶巧克力的美味組合發揮的淋漓盡致,再加上裡頭混海鹽的白巧克力使整個塔的口味獨特又經典。

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抹茶貝果$50

淺淺抹茶綠的貝果,聞起來與吃起來都讓人滿足,搭配上抹茶抹醬一起吃更是升級,咬起來很有嚼勁,偏硬了些,所以吃完嘴巴有些累。


2015/3/31拜訪

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櫻花拿鐵$120

在奶泡上呈現出一幅櫻花樹,還真是讓人捨不得喝它呢!拍照的過程中,奶泡也逐一的漸少,所以要盡快品嚐。草Doro的拿鐵奶味很重,標準的濃純香,抹茶味自然沒有少,與奶味混為一體後,給了我最佳的味道,其中櫻花的部分使用了海鹽而會有微鹹的滋味,而樹幹、道路、土就是甜的囉,是焦糖的感覺,真的是一碗很特別的拿鐵。喝到剩三分之一碗,櫻花依舊在,中間的抹茶綠更是突顯了出來。

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青山小丘$270

-抹茶塔

撒上抹茶於上頭,並以榛果做為裝飾,深綠色的抹茶醬讓我口水差點流了下來。

咬下去,是濃郁的抹茶香,咬下去,是幸福的感覺,抹茶控頓時覺得滿足,尋找美味的抹茶是抹茶控一輩子所追尋的。

-布朗尼

撒上抹茶的巧克力布朗尼,顏色好美,海鹽微微點綴形成最美最誘人的一幅畫,小巧可愛的新鮮草莓,為整個布朗尼加分。布朗尼有些甜度,味道也很濃厚,與抹茶一起品嚐,味蕾完全被他們征服。底下的蛋糕,也是巧克力與抹茶的組合,吃起來覺得是慕斯的感覺,蛋糕在嘴中會微微的化掉,那過程,那感覺,用文字真的難以形容。

-抹茶薏仁豆腐

第一次聽到的特色餐點,草Doro在抹茶豆腐上頭撒了些黃豆粉,並有對身體好的枸杞,與坊間所見到的豆腐口感完全不同,屬於入口即化的感覺,品嚐時還能感覺到淡淡的抹茶香與蜂蜜。

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京都茶心$280

有堅果、海鹽作為裝飾,還有撒上黃豆粉的抹茶霜淇淋、蜂蜜蛋糕、可愛草莓陪伴,附餐也是抹茶薏仁豆腐。蜂蜜蛋糕很香,很適合沾著濃郁的抹茶霜淇淋吃。鬆餅裡頭也是深色的抹茶綠,鬆餅之間夾有濃厚的抹茶醬,濃郁度極高。

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抹茶克林姆$90

內餡為濃厚的抹茶香,即使放在冰箱半天後再吃,還是能感覺到微酥的感覺。

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抹茶捲捲麵包$60

抹茶捲捲麵包的內餡是抹茶鮮奶油,品嚐時,抹茶味與鮮奶油味1:1完美平衡。


2014/12/21 拜訪
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抹茶那提-綠川$160

-抹茶那提

抹茶那堤上層鋪滿乃,一入口就能感覺到香醇的奶香。

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-抹茶生巧克力、抹茶馬卡龍

帶有濃厚的抹茶味,屬於重度抹茶控喜愛的濃郁感,還有可愛的抹茶馬卡龍。

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日向の澄夢$250

草莓抹茶派,其中有著濃郁的抹茶醬。抹茶包子裡除了抹茶,還加了核果仁與蜂蜜枸杞,是健康的養生組合。附餐還有甜甜的糯米糰子。

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櫻舞散華$250

蛋糕裡頭的慕斯味道濃厚,其中帶有柳橙的酸甜。此套餐的糯米糰子則是閒的口味。抹茶餅乾也能感覺到濃郁的抹茶香氣。

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玫瑰馬卡龍

包裝的非常精美,但不爭氣的我們立刻就拆開來吃掉了,一咬下去,眼睛瞬間一亮!玫瑰香也太有味了,第一次品嘗到玫瑰單品的我非常驚豔。

 

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則留言

一般留言 (1)

  1. 好久沒去XD
    版主回覆:(02/15/2016 02:57:38 PM)
    你又一直不來XD

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