原文網址： https://matcha.tw/2016-03-01-187/
近來，抹茶甜點、抹茶飲品、抹茶冰品越來越多，但品質參差不齊，成品都沒有好抹茶的那份韻味及茶香，藉此我們知道，使用的「抹茶原料」是多麼的重要。
而日本有許多的茶園及製茶廠，他們的種植、石臼研磨技術都數一數二，那些技術都保密到家，因此好的抹茶價格都不會太便宜，越好越高級的抹茶，價格就越貴。
丸久小山園株式會社設立於昭和39年(西元1964年)，已有多年的歷史，在日本也有販售甜點茶室「元庵」，是許多遊客必訪的美食，也是深受抹茶控喜愛的地方。
身為一枚熱愛抹茶的粉絲，對於抹茶這東西實在很挑嘴，但丸久小山園抹茶的好品質可不只我給予肯定，也是多位抹茶老饕所推薦的好茶，對於使用小山園抹茶製作出來的甜點，我很放心。
於是有一天，我在臉書上看到了Miss V Bakery的「京都小山園抹茶蛋糕」時，便雙眼發亮，直接私訊店家，洽詢訂購，當時正值情人節，這款因應情人節而推出的蛋糕剛好有在特價，於是我二話不說直接轉帳訂購了！
Miss V Bakery就在台北捷運中山站附近，店內有販售早午餐、下午茶及甜點等，主要還是販售手工甜點為主，畢竟店家的名字有「Bakery」這字啊！
✌ 【京都小山園抹茶蛋糕】$350/條
這款是因應情人節而推出的產品，店家平常是提供圓形的，店內也會販售圓形切片的京都小山園抹茶蛋糕，要訂購的朋友記得先詢問一下店家喔！
烘烤過的京都小山園蛋糕，外層呈現咖啡色，但切開會發現內部還是有著鉻綠色，而這款蛋糕並不是就只有蛋糕體而已，中間夾著抹茶馬斯卡彭起司，上頭淋上了抹茶白巧克力醬還有三顆草莓。
看外型，我原以為這是款抹茶磅蛋糕，但品嚐起來發現蛋糕體的濕潤度並不低，較磅蛋糕膨鬆了一些。
蛋糕體的抹茶香氣並不會很種很明顯，但因為中間的抹茶馬斯卡彭起司及上層的抹茶白巧克力醬，所以整體品嚐起來能感受到明顯的抹茶香，抹茶馬斯卡彭帶有舒服的茶回甘，那韻味在舌尖上打著轉，讓人回味。
個人主觀評價
Miss V Bakery的京都小山園抹茶蛋糕，抹茶味並不會重到濃烈，但也不會淡到無味，拿捏的剛好，讓許多怕抹茶的人也能接受這款蛋糕。
好抹茶的韻味並沒有不見，淡淡的香氣，清新的美感，上層的草莓裝飾著他，讓整體的顏色更加艷麗動人。
這款京都小山園抹茶蛋糕是很大眾且沒有過重苦澀感的甜點喔！
好茶介紹－丸久小山園綠樹、青嵐
綠樹－－有著鮮豔的綠色，具有淡淡的澀味，多用來製作洋菓子及冰淇淋等高級品。
青嵐－－有著明亮的綠色，口感圓潤甜美，為茶道用抹茶，亦可用在食品上。
丸久小山園官網/本社地址：京都府宇治市小倉町寺内86番地
=店家資訊=
-店家名稱：Miss V Bakery
-店家臉書：請點我
-店家地址：台北市大同區赤峰街49巷22號1樓
-店家電話：02 2559 7391
-店家營業時間：週二-週日11:30-21:00
-店家主要販售：?
-店家營業方式：有店面，可內用、外帶
-拜訪日期：2016/2/28
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