【中式】台南中西-赤崁璽樓。超級美味且健康的蔬食料理!

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抹茶上癮

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 文章原文網址:http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62609387/

 

  

 
 

 (文中含有店家完整菜單)

許多人吃飯皆以「食肉」為目的,而忽略了營養均衡的重要性,導致許多慢性疾病的產生,平時的飲食是很重要的。

 

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位在赤崁樓周遭圓環中之小巷內的赤崁璽樓,原名「禪食餐廳」,後改名並遷移地址,整個餐廳販售的料理皆為蔬食料理,全素食、奶素兩種素食料理皆有提供。

 

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日式時期興建而成,滿是白色與藍色交織著的洋房,是赤崁璽樓的樣貌,圓桌的溫馨感、長桌帶給予的典雅氣氛,有提供包箱的座位,適合家庭聚餐。

老舊的家具、擺飾,讓赤崁璽樓這裡添有台式、日式的感覺,這裡所具有的氣氛,其他餐廳較不容易營造出來。

 

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▲赤崁璽樓的二、三樓保持著一樓的風格。

 

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▲就連廁所,也是充滿洋式的感覺。

 

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▲赤崁璽樓提供戶外座位,與室內所帶來的氣氛截然不同。

 

 

赤崁璽樓完整菜單Menu

 

要看官網提供之清晰菜單請點我

 

 【無國界料理】$560/人

不需另加服務費的餐點,兩人以上才可出餐,總共有六道菜,一份甜點、一杯飲料。

以下餐點量為四人的份量。

 

【有機新鮮蔬菜】$70

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生菜沙拉是許多套餐中的前菜,赤崁璽樓的前菜亦同,但使用的醬料及配菜卻迥異。

義大利陳醋加上梅醋調製而成,帶有酸度的開胃醬汁,香氣十足,其中添有烤過的番薯、馬豆等五穀根莖類。

 

【五穀雜糧麵包】$100

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三種五穀雜糧麵包--起司、竹炭、藍莓,口感鬆軟,還可搭配了店家特製的抹醬。

 

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五穀雜糧麵包搭配的抹醬並不是固定的,這次吃的抹醬是起士醬,起司香氣濃厚,讓帶有清香的麵包充滿了香氣。

經店家的介紹後,了解了這抹醬是由六種起司及鷹嘴豆、番茄等材料熬製,難怪如此濃稠。

 

【土托鹹粥】$80

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聽到「土托餘」,立刻想到的是土魠魚粥,但一品嚐才突然想起赤崁璽樓是間素食餐廳啊!

鹹粥是台南的著名小吃,赤崁璽樓的這碗「土托餘鹹粥」讓素食者也能感受到台南小吃的美味,鹹湯中有著飯、素食土托餘塊、香菇。

 

【義式醬佐米粉】$180

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平日這道餐點可以選擇醬料,喜歡九層塔香氣的我選擇了青醬口味。

義式醬佐米粉這道料理是很西式的做法,但將義大利麵或是螺旋麵改用了台灣道地米粉,這樣的組合十分耳目一新,上層還有金黃色的起司。

 

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不會過於乾澀,加上青醬後的米粉濕潤滑順,入口後散發的九層塔香、不時能咬到青紅黃椒、菇類、番茄等蔬食,不時有著濃厚起司香氣刺激著味蕾,這道義式醬佐米粉頓時榮升成心目中的第一名。

 

【異國風味火鍋】$280

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赤崁璽樓的火鍋,其中有野菜、青菜、菇類、火鍋料等配料,放眼望去,整鍋都是綠油油的蔬菜類。

 

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待上層的青菜煮熟後,能看見其他的火鍋料理,異國風味火鍋的湯頭是以蘋果、甘蔗等下去熬煮,因此喝起來十分清甜,喝完不會口渴,對身體也比較沒有負擔。

 

【泰式玉米餅佐檸檬酸辣醬】$60

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炸過的玉米餅,放冷後會有酥脆的口感,不似其他炸物,需趁熱品嚐,這泰式玉米餅冷掉後更美味。

 

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泛著油光,軟嫩的內部,帶有著玉米的香甜氣息,沾上一旁的泰式醬,還能感受微辣的滋味。

 

【草莓果醬奶酪】$45

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帶有奶香的奶酪,有著Q彈的口感,加入了草莓果醬,添有酸甜感。

 

【有機花草茶】$280

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赤崁璽樓的花草茶,有著較重的茶苦感。

 

【水果醋】$120

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蘋果醋的有著微酸的醋香,後有蘋果的清香。

 

【奶綠】$180

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冰涼的溫度,滿是奶精的奶香氣。

 

【法式藍帶排】$480(單點)

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時常聽到藍帶豬排,赤崁璽樓的藍帶排卻是素食者可以品嚐的料理。

 

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輕輕壓一下,就是誘人且濃厚的起士流出!酥且柔軟的藍帶排,中間夾有素肉,搭配濃郁的起士,絕對堪稱「藍帶」二字。

 

菜  個人主觀評價

赤崁璽樓無論是建築裝潢、擺設、氣氛還是餐點都讓人非常滿意,赤崁璽樓是個具有歷史性的洋房,白天、晚上的氣氛十分不同,很喜歡這裡晚上的感覺。

他是素食餐廳但美味度高到讓我都想放棄肉,時常來這裡拜訪。

無國界料理真的很「無國界」,各國的料理,有泰式、義式、台式、西式等,十分多元的料理,讓人吃得欲罷不能,其他餐點也有自己的特色,但我更喜歡無國界料理的豐富感,最讓我喜歡的就是義式醬佐米粉的這道料理,因為這道米粉完全不卡喉嚨,就算不是素食者,也會愛上的一間餐廳。

 

本次台南住宿「正興延平公寓

 

【赤崁璽樓

 店家臉書:1372095401-1275465833/店家官網:1564

 品嚐日期:2016/1/26

 營業時間:11:00-21:00

*需要加收服務費,除了無國界料理

 店家電話:06-2245179

 店家地址:台南市中西區西門路二段372巷10號


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