【抹茶】台南中西-小平方。一期一會好抹茶,台南也有現刷的抹茶可以品味囉!

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原文網址: http://matcha.tw/2015-10-10-39/

感受正統茶道的美,隱藏在台南的手刷抹茶

--小平方

會發現「小平方」這間店,是經由我拜Google大神後所得知的,於是和老闆確定一下營業時間後便找天假日出發往台南去了。

 

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小平方在一處靜謐的地方,店面不大,裝潢有著老舊房子的感覺,彷彿回到家一樣,這樣舒適的品茶環境更是能讓人靜下心來,將所有的專注放在茶上。

最搶眼的便是那書牆了吧?堆的好高。

 

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店內擺放的書很多,也有販售些茶道的用品。

 

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店內所販售的大都是日本茶類,抹茶就有分三種,另外也有手工蛋糕及現榨果汁。

 

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專業的過篩罐。

 

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一進門便可看到這長桌,坐在這邊能方便瞧見老闆現刷抹茶,也能和老闆聊天。

小平方所使用的抹茶都是老闆與老闆娘前往日本宇治一間一間試過,喝到滿意的才把他們帶回來,讓來訪的客人也能感受到日本的好茶。

 

 

 【純抹茶】$130

純抹茶便是什麼都不加的正統抹茶,喜愛茶道、喜愛抹茶之人、超級抹茶控等人都非常適合點。

 

《過篩》

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因為抹茶易結塊,因此要先做過篩的動作,讓抹茶散開。

 

《加入熱水》

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《刷茶》

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還記得維基百科上頭寫著:「石磨碾磨的抹茶,帶有海苔和粽葉的香味。」

而這次我可是真的體會到這氣息,當老闆在刷之時,陣陣猶如海苔般的香氣飄來,自然舒服。

 

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因拌入大量的空氣,刷好的茶上層鋪滿泡沫。

無論是細緻度還是香氣,都能感受到好品質,入喉後的自然回甘都是很舒服的,抹茶所帶的苦澀並不突兀,搭配的十分恰當。

 

 

【茶點】

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品茶,少不了的就是美味的茶點了,這些茶點是「知鳥咖啡」所製作的。

重乳酪蛋糕口味重的剛好,其中還能吃到小塊的乳酪。

 

 

整體評價

好開心能在台南找到這樣的專業茶屋,體會手刷的高品質抹茶,在這裡也能跟老闆討教一些關於茶道的知識,認識了茶筅、抹茶相關知識等。

環境舒適且寂靜,非常適合放空,以後我心情不好都可以直接來台南的小平方,讓心休息一下:)

=店家資訊=

-店家名稱:小平方

-店家臉書:請點我

-店家地址:台南市中西區府中街36號

-店家電話:0939293780

-店家營業時間:私訊店家粉絲專頁問老闆

-店家主要販售:?

-店家營業方式:有店面,提供內用座位

-店家低消規定:無

-店家用餐限時:無

-其他事項:無

-拜訪日期:2015/10/4

 

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